麻辣臭豆腐
描述
我愛吃麻辣臭豆腐
經由自己的想像然後試做，原來要煮出一鍋香辣的麻辣臭豆腐，並不是很困難
想要更豐富，也可以加入自己喜愛的料、青菜或菇類
步驟
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臭豆腐沖淨，可在表面劃X，使之更容易入味。 我的臭豆腐一包有15片，大小約4.5x4.5公分。 蒜切末備用
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適量的油先炒香蒜末，再放入絞肉炒至變白，然後放入3大匙辣豆瓣醬續炒，再放3大匙醬油炒香
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加入適量的水(大約可以蓋過臭豆腐的量)我放了2米杯 放入糖和麻油1大匙，試味道加入鹽，煮滾
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將臭豆腐放入深盆中(我是用電鍋的內鍋) 把炒好的湯料倒進去
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小火慢燉10-20分鐘 也可以放電鍋(外鍋1杯水)燉煮入味
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好吃的麻辣臭豆腐完成了 可以再加上自己喜歡的料，青菜或菇類喔
小撇步
1️⃣臭豆腐煮久一點較入味，或是熄火後靜置誏它浸泡入味。
2️⃣我比較怕辣，所以我是放2大匙辣豆瓣醬＋1大匙不辣豆瓣醬
3️⃣略鹹～吃起來比較夠味也過癮
