百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Vina的夢幻小廚房
99 食譜 1,884 粉絲

滷肉燥飯

滷肉燥飯

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將紅蔥頭洗淨去皮切成細塊後直接放入油鍋中,以冷油的狀態開始進行油炸,接著用中火油炸約5分鐘後,開始轉小火繼續油炸
(在油炸的過程中,筷子須不時地攪拌,以防止紅蔥頭顏色不均或是炸得過黑)

    紅蔥頭洗淨去皮切成細塊後直接放入油鍋中,以冷油的狀態開始進行油炸,接著用中火油炸約5分鐘後,開始轉小火繼續油炸 (在油炸的過程中,筷子須不時地攪拌,以防止紅蔥頭顏色不均或是炸得過黑)

  • 待紅蔥頭油炸到呈現金黃色時,即可撈起濾油放置一旁備用

    紅蔥頭油炸到呈現金黃色時,即可撈起濾油放置一旁備用

  • 將豬絞肉入鍋拌炒至反白後,放入醬油炒香

    將豬絞肉入鍋拌炒至反白後,放入醬油炒香

  • 接著將先前炸好約1/2的油蔥酥、五香粉,胡椒粉、蛋、酒、糖、水(以上醬料可依個人喜好程度調整鹹淡)放入鍋中進行熬煮,待鍋滾後轉小火蓋上鍋蓋繼續熬煮30分鐘

    接著將先前炸好約1/2的油酥、五香粉,胡椒粉、蛋、酒、糖、水(以上醬料可依個人喜好程度調整鹹淡)放入鍋中進行熬煮,待鍋滾後轉小火蓋上鍋蓋繼續熬煮30分鐘

  • 再將剩下的油蔥酥丟入,繼續熬煮約10分鐘即可關火完成這道料理

    再將剩下的油酥丟入,繼續熬煮約10分鐘即可關火完成這道料理

小撇步

*此食譜1大匙約15ml

2.6 萬 瀏覽
avatar
Vina的夢幻小廚房 99 食譜 1,884 粉絲

喜歡宅在家,沒事就亂煮

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 糖葫蘆 番茄 粽子 排骨 台式泡菜 花椰菜 番茄炒蛋 杏鮑菇 雞胸肉 蒸蛋 餅乾 茄子 菠菜 櫛瓜 小黃瓜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 豆腐 雞蛋豆腐 炒飯 湯麵 高麗菜 涼拌小黃瓜 酸辣湯 瓜仔肉 早餐 高麗菜飯 南瓜 低脂高蛋白 糖醋排骨 四季豆 義大利麵 娃娃菜 玉米濃湯 雞湯 金針菇 蕃茄燉牛肉 炒麵 滷肉 香菇雞湯 家常菜 地瓜 雞肉 白菜滷 三杯雞 麻婆豆腐 打拋豬 竹筍