百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Annie's Kitchen
89 食譜 263 粉絲

金沙苦瓜

金沙苦瓜

描述

小時候很怕苦瓜,不知道為什麼要吃這麼苦東西~
自己煮以後,除了因當季食材的營養,也嘗試各種食材的料理,把害把改變成不害怕~

而且處理得好,一點都不苦!!!
除了炒,還可以過涼拌!

3 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先把瓜瓤去除乾淨,(我使用邊邊有點利的湯匙使用,這湯刮除水果籽也很好用!)

*這步驟極重要,苦味來源之一

    先把瓜瓤去除乾淨,(我使用邊邊有點利的湯匙使用,這湯刮除水果籽也很好用!) *這步驟極重要,苦味來源之一

  • 切片,用滾水川燙一下,到有點透明

    切片,用滾水川燙一下,到有點透明

  • 準備冰水

    準備冰水

  • 放置一下,會呈現半透明(

    放置一下,會呈現半透明(

  • 備好鹹蛋,蛋白黃分開

    備好鹹蛋,蛋白黃分開

  • 起鍋放油,先放蛋黃,炒到起泡!

    起鍋放油,先放蛋黃,炒到起泡!

  • 蛋黃噴得很嚴重(我用網子協助,免得被噴到

    蛋黃噴得很嚴重(我用網子協助,免得被噴到

  • 再把苦瓜撈起放入,跟蛋白放入一起炒香

    再把苦瓜撈起放入,跟蛋白放入一起炒香

  • 放入喜愛的調味

    放入喜愛的調味

小撇步

1.先把瓜瓤去除乾淨,(我使用邊邊有點利的湯匙使用,這湯刮除水果籽也很好用!)
*這步驟極重要,苦味來源之一
2.如果苦瓜太大條,我會再過冰水階段後,把水瀝乾分裝冰進冷藏,盡快實用

120 瀏覽
avatar
Annie's Kitchen 89 食譜 263 粉絲

一家三口 ,煮出葷食媽媽(我)也愛吃的蔬食料理(老公蛋奶素)~ 煮婦紀錄。 聯繫寄信📫 [email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

白菜滷 菠菜 早餐 打拋豬 雞肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 粽子 雞蛋豆腐 排骨 炒飯 家常菜 高麗菜 番茄炒蛋 糖葫蘆 雞湯 花椰菜 鮭魚 湯麵 番茄 低脂高蛋白 酸辣湯 台式泡菜 玉米濃湯 四季豆 金針菇 餅乾 小黃瓜 豆腐 蕃茄燉牛肉 南瓜 馬鈴薯燉肉 茄子 三杯雞 雞胸肉 竹筍 蒸蛋 炒麵 馬鈴薯 麻婆豆腐 香菇雞湯 高麗菜飯 滷肉 杏鮑菇 糖醋排骨 娃娃菜 地瓜 瓜仔肉 義大利麵