菜脯香菇鹹粥~古早好滋味，一口接一口
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小時候阿嬤常常煮這道給我們吃，冰箱有什麼菜就丟什麼菜進去，永遠都是滿滿的料，我最喜歡吃到菜脯脆甜的口感，一口接一口不知不覺地又吃完了一碗，樸實的好味道!
影片教學:http://bit.ly/2FjHNrr
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
白飯
1碗
菜脯
適量
蝦米
適量
香菇
10朵
芹菜
適量
胡蘿蔔
適量
高麗菜
適量
鴻喜菇
適量
豬肉絲
300克
調味料
米酒
適量
太白粉
1匙
醬油膏
1匙
白胡椒粉
適量
香油
適量
高湯
1碗
醬油
1大匙
油蔥酥
適量
看全部食材
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1把蘿蔔、香菇、高麗菜切絲備用 -
2豬肉絲加入太白粉、醬油膏、香油、白胡椒粉抓一下醃漬大約10分鐘後，入鍋中炒熟至變色
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3接著放入香菇、蝦米、菜脯跟一大匙醬油及胡椒粉繼續拌炒，直到豬肉呈現焦黃色飄散出香氣
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4放入高湯、香菇水、米酒，最後放入紅蘿蔔、鴻喜菇，稍微拌炒一下
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5等湯頭煮滾後放入一碗白飯繼續煮
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6煮滾後放入高麗菜稍微拌炒後撒上油蔥酥、芹菜、白胡椒粉就完成了! 影片教學:http://bit.ly/2FjHNrr
小撇步
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