菜脯香菇鹹粥~古早好滋味,一口接一口

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小時候阿嬤常常煮這道給我們吃,冰箱有什麼菜就丟什麼菜進去,永遠都是滿滿的料,我最喜歡吃到菜脯脆甜的口感,一口接一口不知不覺地又吃完了一碗,樸實的好味道!
影片教學:http://bit.ly/2FjHNrr

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白飯 1碗
菜脯 適量
蝦米 適量
香菇 10朵
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
高麗菜 適量
鴻喜菇 適量
豬肉絲 300克
調味料
米酒 適量
太白粉 1匙
醬油膏 1匙
白胡椒粉 適量
香油 適量
高湯 1碗
醬油 1大匙
油蔥酥 適量
  • 1 把蘿蔔、香菇、高麗菜切絲備用
  • 2 豬肉絲加入太白粉、醬油膏、香油、白胡椒粉抓一下醃漬大約10分鐘後,入鍋中炒熟至變色
  • 3接著放入香菇、蝦米、菜脯跟一大匙醬油及胡椒粉繼續拌炒,直到豬肉呈現焦黃色飄散出香氣
  • 4放入高湯、香菇水、米酒,最後放入紅蘿蔔、鴻喜菇,稍微拌炒一下
  • 5等湯頭煮滾後放入一碗白飯繼續煮
  • 6煮滾後放入高麗菜稍微拌炒後撒上油蔥酥、芹菜、白胡椒粉就完成了! 影片教學:http://bit.ly/2FjHNrr
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2018/03/22 發表 6,442 瀏覽

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