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高家老菜脯
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【老菜脯鹹粥】一次就學會如何煮老菜脯鹹粥

【老菜脯鹹粥】一次就學會如何煮老菜脯鹹粥

描述

寒流來的時候,最幸福的事:
全家人一起吃碗暖心暖胃的鹹粥❤️
想起媽媽煮的鹹粥,養生又好吃
老菜脯基底湯頭超讚~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 切蔥花

  • 紅蔥頭切片

    紅蔥頭切片

  • 芹菜切末

    芹菜切末

  • 紅蘿蔔切丁

    紅蘿蔔切丁

  • 里肌肉切片

    里肌肉切片

  • 高麗菜切塊

    高麗菜切塊

  • 老菜脯、青春菜脯切塊用清水沖洗後瀝乾

    老菜脯、青春菜脯切塊用清水沖洗後瀝乾

  • 青春菜脯略切

    青春菜脯略切

  • 老菜脯切碎

    老菜脯切碎

  • 乾香菇泡軟後切丁

    香菇泡軟後切丁

  • 開中小火,倒入油,紅蔥頭、蔥白下鍋,炒出香氣

    開中小火,倒入油,紅蔥頭白下鍋,炒出香氣

  • 蝦米一大匙,倒入香菇丁拌炒出香氣後,加入里肌肉120公克,炒製表面上色

    蝦米一大匙,倒入香菇丁拌炒出香氣後,加入里肌肉120公克,炒製表面上色

  • 加入醬油一小匙、青春菜脯、老菜脯、紅蘿蔔80克

    加入醬油一小匙、青春菜脯、老菜脯、紅蘿蔔80克

  • 注入水 1800cc

    注入水 1800cc

  • 轉中火把湯頭煮滾

    轉中火把湯頭煮滾

  • 加入白飯兩碗、香菇水 適量

    加入白飯兩碗、香菇水 適量

  • 撒上蔥綠、芹菜末

    撒上綠、芹菜

  • 加入調味料適量、油蔥酥

    加入調味料適量、油

小撇步

老菜脯先炒過後,激發出濃郁的香氣,加入其他食材一起拌炒,讓鹹粥的味道大大加分,看起來很簡單的拌炒過程,卻是整道料理的重點!

📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
https://kaofamily.vip/icook

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