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玉米肉丸子(電鍋版)

玉米肉丸子(電鍋版)

Feng Lin

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把肉丸子裹上玉米，小孩好愛喔!用電鍋蒸煮很方便，不易鬆散也不用顧爐火，超方便又好吃。

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

150g

醬汁

2大匙

1.5米杯

1/2茶匙

少許

肉丸子

400g

2根

1小塊

1/3條

1.5大匙

1.5大匙

1/2茶匙

太白粉(玉米粉)

1大匙

(黑)胡椒粉(粒)

少許

少許

1
1.準備食材，清理與清洗之；青蔥切蔥花，紅蘿蔔與老薑切蔥末。
2
2.將肉丸子的所有食材加在一起。
3
3.以手捏抓攪拌至融合有黏性出現。
4
4.備玉米粒，瀝乾水份。
5
5.步驟3.的絞肉以虎口擠出一個圓體，再雙手互拋摔幾下使其肉體緊實，再裹上玉米粒，再雙手互拋摔幾下使其玉米粒與肉體黏合。
6
6.逐一的完成每一個玉米肉丸子。(本份約可做12顆)
7
7.將做好的玉米肉丸子放入電鍋內鍋內，加入醬汁(事先拌勻再加入)。
8
8.電鍋外鍋倒入1杯水，放入內鍋，蓋鍋蓋，按下電源。
9
9.待電鍋跳起即可。(可依個人喜愛再加入少許蔥花，燜約30秒即可)
10
10.起鍋盛盤。

2018/01/16 發表 5.7 萬瀏覽

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討論

共 9 則

PeiHan Lie
感謝你的分享，一定非常好吃
9 months ago
作者Feng Lin
謝謝您的支持與喜歡哦！
9 months ago
Fiona Tzeng
不好意思，忘了說如果沒加醬汁需要加水嗎
10 months ago
作者Feng Lin
您就是要清淡一點的，就是類似直接蒸的方式，可以不用加水，也可以隨喜加入少許的水【不要多，這樣丸子會比較濕潤有水份】，因妳不加醬汁，水多會淡掉肉丸子的味道。
10 months ago
Fiona Tzeng
請問內鍋需要加水嗎
10 months ago
作者Feng Lin
您好！
內鍋要加入【醬汁】，食材醬汁中有水哦！
10 months ago
Vicky Wu
請問沒有太白粉，地瓜（木薯）粉可以嗎？
a year ago
作者Feng Lin
您好！
可以或蓮藕粉也可。
a year ago
Winnie Apple Che
用牛絞肉不知道會不會一樣好吃
a year ago
作者Feng Lin
牛絞肉也可以哦！若帕牛肉太瘦，口感較澀，可加一些豬板油[約１５－２０%],或１/3-1/2的豬絞肉。
a year ago
珊QAQ
不喜歡紅蘿蔔的話可以用什麼代替嗎😦
2 years ago
作者Feng Lin
您好！
可以不加喔！或加少許的枸杞也可以。
2 years ago
Suchen Yu
感覺這個肉餡也可以用來包餃子(Ｔ▽Ｔ)
2 years ago
作者Feng Lin
您好！可以哦，把玉米拌入肉中即可。
2 years ago
Claire Tseng
步驟2所有食材混在一起時候，就可以一起混入玉米是嗎？
2 years ago
作者Feng Lin
您好！
在步驟2加入也可以，或在步驟5將玉米裹在外層也可以喔！
2 years ago
Queenie Ho
為什麼起鍋玉米都掉光了？是摔得不夠紮實？還是罐頭玉米比較濕的關係？
2 years ago
作者Feng Lin
您好!
您說的兩個因素都會影響喔！
可摔的紮實一點(玉米已粘入肉中的感覺)，較不易脫落。
2 years ago