玉米鮮肉丸子【蒸氣烘烤爐大黑食譜】


塔咪的生活狂想曲
293 食譜 2,347 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

將肉餡滾圓再鑲崁一圈玉米粒,圓滾滾的玉米鮮肉丸子模樣可愛又可口,舀一顆咕嚕咕嚕滾進肚裡,美味肉汁跟鮮甜的玉米粒在嘴裡爆開,超激甜好滋味,大人小朋友都好愛^^
使用大黑,輕輕鬆鬆手指頭按一按就完成😊
FB有空逛一逛:
https://www.facebook.com/cksmom0910
歡迎訂閱YouTube影音食譜頻道:https://goo.gl/uJAiv

時間
20 分鐘
食材
250g
半條(約50g)
300g
2瓣
2支
調味
1/2小匙
1/2小匙
1小匙
2小匙
1小匙
1.5小匙
1/2小匙
  • 1
    備好所有食材,蒜切末,玉米切下玉米粒(或玉米罐頭瀝乾水分),蔥分蔥白蔥綠切末,紅蘿蔔切細丁,豬絞肉洗淨瀝乾水分
  • 2
    備好所有調味醬料
  • 3
    取一攪拌盆,放入絞肉,蒜末、蔥白、紅蘿蔔,加入鹽、糖、醬油、白胡椒、太白粉、水、米酒等調味醬料,以同方向攪拌均勻至產生黏性
  • 4
    以保鮮膜覆蓋放冰箱冷藏,約靜置15分鐘使醃漬入味並產生彈性
  • 5
    將肉餡從冰箱取出,捏整成掌心大小的球狀,再滾一圈玉米粒,盡量將玉米粒捏緊崁入肉餡裡 ,玉米丸子一顆顆置於盤/烤皿上備用 (這裡一盤約8-10顆約1次食用份量,多的烤放保鮮盒冷藏或冷凍)
  • 6
    蒸烤盤上放置的蒸烤架,於中央放上捏好擺放於盤/烤皿的玉米丸子,置於蒸氣烘烤爐的中層
  • 7
    蒸氣烘烤爐選擇以”電腦烹調7”開始烹調,開始烹調至完成過程約為17分鐘(玉米丸子大小與電腦烹調設定食譜之翡翠蝦球大小、份量、性質差不多,故直接以同樣設定去操作即可)
  • 8
    電腦烹調設定會自動開始烹調,時間與溫度皆以全自動智慧操作
  • 9
    烹調完成後,打開蒸氣烘烤爐,小心以隔熱手套拉出蒸烤盤,在丸子上撒些許蔥綠即完成(喜歡蔥花熟軟些,可再關回烘烤爐以餘溫回燜約1分鐘)
  • 10
    若想一次多蒸一些Panasonic大黑就是大器,蒸烤盤上一次放兩盤也沒問題
  • 11
    蒸氣烘烤爐選擇”健康蒸”確定後再選擇120度C,再確定後按選17分鐘就開始自動烹調至 完成啦😊
  • 12
    圓滾滾鮮甜多汁的玉米鮮肉丸子美味上桌。
小撇步

1.肉餡滾一圈玉米粒後,記得將玉米粒捏緊崁入肉餡裡,蒸煮後玉米粒比較不會散掉喔!
2.此分量約可做掌心大小18顆丸子,可放冷藏冷凍食用前分次蒸煮,冷藏請於1-2天內蒸煮完成,冷凍約可保存1個月
3.蒸氣烘烤爐每次使用前水箱都要加滿水

2019/03/29 發表 2,636 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
塔咪的生活狂想曲
293 食譜 2,347 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • may
    may

    And a

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉品幸福砧板