玉米鮮肉丸子【蒸氣烘烤爐大黑食譜】 將肉餡滾圓再鑲崁一圈玉米粒,圓滾滾的玉米鮮肉丸子模樣可愛又可口,舀一顆咕嚕咕嚕滾進肚裡,美味肉汁跟鮮甜的玉米粒在嘴裡爆開,超激甜好滋味,大人小朋友都好愛^...

玉米鮮肉丸子【蒸氣烘烤爐大黑食譜】


收藏 77 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

將肉餡滾圓再鑲崁一圈玉米粒,圓滾滾的玉米鮮肉丸子模樣可愛又可口,舀一顆咕嚕咕嚕滾進肚裡,美味肉汁跟鮮甜的玉米粒在嘴裡爆開,超激甜好滋味,大人小朋友都好愛^^
使用大黑,輕輕鬆鬆手指頭按一按就完成😊
FB有空逛一逛:
https://www.facebook.com/cksmom0910
歡迎訂閱YouTube影音食譜頻道:https://goo.gl/uJAiv

時間
20 分鐘
食材
玉米粒
250g
紅蘿蔔細丁
半條(約50g)
豬絞肉
300g
蒜末
2瓣
2支
調味
1/2小匙
醬油
1/2小匙
米酒
1小匙
2小匙
太白粉
1小匙
1.5小匙
白胡椒
1/2小匙
胡麻油(或香油)
1/2小匙
  • 1
    備好所有食材,蒜切末,玉米切下玉米粒(或玉米罐頭瀝乾水分),蔥分蔥白蔥綠切末,紅蘿蔔切細丁,豬絞肉洗淨瀝乾水分
  • 2
    備好所有調味醬料
  • 3
    取一攪拌盆,放入絞肉,蒜末、蔥白、紅蘿蔔,加入鹽、糖、醬油、白胡椒、太白粉、水、米酒等調味醬料,以同方向攪拌均勻至產生黏性
  • 4
    以保鮮膜覆蓋放冰箱冷藏,約靜置15分鐘使醃漬入味並產生彈性
  • 5
    將肉餡從冰箱取出,捏整成掌心大小的球狀,再滾一圈玉米粒,盡量將玉米粒捏緊崁入肉餡裡 ,玉米丸子一顆顆置於盤/烤皿上備用 (這裡一盤約8-10顆約1次食用份量,多的烤放保鮮盒冷藏或冷凍)
  • 6
    蒸烤盤上放置的蒸烤架,於中央放上捏好擺放於盤/烤皿的玉米丸子,置於蒸氣烘烤爐的中層
  • 7
    蒸氣烘烤爐選擇以”電腦烹調7”開始烹調,開始烹調至完成過程約為17分鐘(玉米丸子大小與電腦烹調設定食譜之翡翠蝦球大小、份量、性質差不多,故直接以同樣設定去操作即可)
  • 8
    電腦烹調設定會自動開始烹調,時間與溫度皆以全自動智慧操作
  • 9
    烹調完成後,打開蒸氣烘烤爐,小心以隔熱手套拉出蒸烤盤,在丸子上撒些許蔥綠即完成(喜歡蔥花熟軟些,可再關回烘烤爐以餘溫回燜約1分鐘)
  • 10
    若想一次多蒸一些Panasonic大黑就是大器,蒸烤盤上一次放兩盤也沒問題
  • 11
    蒸氣烘烤爐選擇”健康蒸”確定後再選擇120度C,再確定後按選17分鐘就開始自動烹調至 完成啦😊
  • 12
    圓滾滾鮮甜多汁的玉米鮮肉丸子美味上桌。
小撇步

1.肉餡滾一圈玉米粒後,記得將玉米粒捏緊崁入肉餡裡,蒸煮後玉米粒比較不會散掉喔!
2.此分量約可做掌心大小18顆丸子,可放冷藏冷凍食用前分次蒸煮,冷藏請於1-2天內蒸煮完成,冷凍約可保存1個月
3.蒸氣烘烤爐每次使用前水箱都要加滿水

2019/03/29 發表 1,520 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

And a

2 months ago