泰式香煎魚排與百搭泰式酸辣醬by戀戀家
這道泰式香煎魚排，只要花個幾分鐘調出美味的泰式酸辣醬就幾近完成，一定要學起來的是很百搭泰式酸辣醬，只要弄一些生菜再加一些雞絲，淋上這個醬汁，就是很棒的泰式沙啦喔
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食材
金目鱸魚片
2片
泰式酸辣醬
新鮮檸檬汁
30cc
開水
適量
椰糖
少許(可用白砂糖)
辣椒
1/2 根 (切細)
芫荽莖
2株 (切細)
[泰式酸辣醬]
少許
小蕃茄
2 顆 (切小丁)
-
1平底鍋加入少許油，放入魚片帶皮的那面先貼鍋面煎至焦香後翻面續煎，至魚肉那面也煎香後取出。 -
2取一容器加入泰式酸辣醬料後將調味料拌勻，先嘗味道調和至喜愛的酸辣鹹味後，取一小碟裝取適量的沾料，將小黃瓜片、新鮮檸檬片、芫荽葉、青芒果絲拌入剩餘的調味料醬汁中拌均勻盛入盤中，上面擺上魚片淋上醬料或用沾食皆可。
小撇步
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