果醬醬料
自製鐵板雙醬【蘑菇.黑胡椒】

by Nico Sun 老孫妮可

實用醬料自己動手做.蘑菇.黑胡椒一次滿足.零添加.食材安心掌握.淋上滋滋作響的鐵板搭配肉排.麵條.用來燴豆腐也非常百搭

食材:黑胡椒粒、洋蔥泥、蘑菇、市售雞高湯、醬油、番茄醬、奶油、勾芡用太白粉水

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基礎白醬(4種材料)

by 2個女生+7隻貓的料理日記

烹調西式濃湯抑或是燉飯、義大利麵常用到的基礎白醬,只要熟記配方公式【牛奶10:麵粉1:奶油1】,輕輕鬆鬆就可完成,快來試試吧!

食材:低粉、奶油、牛奶、蒜碎

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蜜汁叉燒(附叉燒醬作法)

by iCook 愛料理

燒臘店必點的雙重口感蜜汁叉燒,在家就能輕鬆完成!預留一部份的蜜汁叉燒加以變化為蜜汁叉燒醬,搭配麵包超美味~

食材:豬梅花肉塊、麻油、水、蠔油、蜂蜜、沙拉油、味霖、麥芽、薑、Abeego 蜂蠟布、醬油、青蔥、OXO 好好握矽膠餐夾、米酒、黃砂糖、FISKARS 不沾平底鍋、蒜片、紅麴醬、TGM 大馬士革鋼廚具刀、叉燒肉碎丁、味噌、醃肉的汁、白胡椒粉、太白粉、雞蛋、低筋麵粉

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奶酥抹醬

by Mayu

簡單容易,早餐吐司的好朋友

食材:烘焙奶粉、總統牌無鹽奶油、海藻糖、椰子油、黃檸檬

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巧克力卡士達

by 玩麵粉的日子

萬用卡士達醬,不管哪種麵包、泡芙、蛋糕都能使用。

食材:雞蛋、鮮奶、砂糖、玉米粉、黑巧克力、無鹽奶油、威士忌(可省略)

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職人級的香濃卡士達醬

by 芯心點 Bakesmee

卡士達醬真的是大家從小到大的回憶呀!可惜現在市面上兜售有現成的卡士達粉,加點牛奶拌一拌就成了以假亂真的卡士達,卻失去了原本應有的天然...

食材:蛋黃、低筋麵粉、玉米粉、牛奶、蜂蜜/砂糖、香草籽/精(可加可不加)

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3步驟-柚子醬優格

by Chen You

嘴饞想吃甜點,又不想吃太甜,自己動手做果醬,糖份及稠度可依自己口味做調整。完成果醬也可沾麵包或調入氣泡水,健康點心自己把關!

食材:柚子果肉、柚子皮、水、糖、蜂蜜、市售無糖優格

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奶酥抹醬

by Eve.L亂搞廚房

身在西班牙🇪🇸想念奶酥吐司的時候只好自己動手作了😭😭😭自己親手做的版本不但一樣好吃,也很清楚知道內容添加物是什麼,吃的放心🤤 謝謝C...

食材:無鹽奶油、全脂奶粉、糖粉

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【影片】起司大蒜麵包

by 成波之路

影片:http://youtu.be/bsRU1k8PvUg 除了蒜末和奶油,有一種材料可以令麵包烤出來更金黃吸引,味道層次更...

食材:奶油(含鹽)、特厚切吐司、蛋黃醬、蒜末、乾燥巴西里、帕馬森乾酪碎

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洛神花果醬

by 陸蓮兒

近期是洛神花開放的產期,買了新鮮的洛神花拿來煮成果醬。搭配麵包、饅頭或是煮成洛神花茶都是非常可口美味的。 洛神花的種子有天然果膠,...

食材:洛神花萼(已去掉種子)、麥芽糖、貳砂糖、鹽

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甜橙柚子醬

by 玩麵粉的日子

從中秋節放到現在的柚子皮都放到乾掉,趁還沒壞掉之前做成果醬吧。

食材:柚子、甜橙、二砂糖、檸檬汁、麥芽糖、蜂蜜

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自製芋泥餡

by iCook 愛料理

簡單自製芋泥餡,健康無過多添加,可以一次做多一點,放在冷凍庫保存,要用時拿出來退冰即可~

食材:芋頭、無鹽奶油、糖粉、奶粉

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