煎魚

酥煎鯛魚

我喜歡吃酥脆口感的煎魚。魚用油煎也可以做出像油炸一般的酥脆口感，而且又不會有油炸物的油膩感。煎好的魚不用過多的調味，只要沾上少許新...

食材：油、鯛魚、新和春麻辣粉、米酒、新和春胡椒鹽、鹽、地瓜粉(或太白粉玉米粉)

味噌煎魚 / 家常菜

熱炒店的味增烤魚香氣很棒，用味增醃過再煎香魚肉也很美味。 #年菜 #魚

食材：東港鮪魚腹肉、有機味噌、米酒、油

乾煎白帶魚捲 / 家常菜

無刺白帶魚捲已去刺簡單乾煎就很好吃，喜歡吃魚的人可以試試。 之前分享沾太白粉乾煎 https://icook.tw/recipes...

食材：台灣無刺白帶魚捲、地瓜粉、鹽、油

蛋煎虱目魚

130元

食材：虱目魚、雞蛋、鹽、味精、麵粉

煎鮭魚

食材：油、鮭魚、奶油、檸檬汁、蒜頭切末、黑胡椒粉

我的家常菜～香香酥酥煎黃魚

我的家常菜～香香酥酥煎黃魚。

食材：黃魚、泰山玄米油、台鹽精製鹽

薑黃煎魚

最近在市場上買到很新鮮的小黑喉，分享一道略帶印尼風味的作法。 🇮🇩相關食譜：「印尼芫荽炸蝦Udang Goreng」、「印尼金巴...

食材：東港黑加網、中筋麵粉、檸檬汁、鹽、薑泥/蒜泥、薑黃粉、白胡椒粉、植物油、白胡椒鹽

煎雪魚

想念英國的炸魚， 於是裹粉煎雪魚。 麵粉倒太多，所以把櫛瓜也沾粉。 菜販送了香菜也硬炒了舖在雪魚上。 不但沒像英國炸魚，反變成熱炒...

食材：雪魚、櫛瓜、蒜末、香菜

嫩煎鮭魚

今天分享簡單、家常的嫩煎鮭魚作法🐟 🍋相關食譜：「薑黃煎魚」、「義式香草嫩煎雞胸」、「BBQ嫩雞胸便當」、「BBQ煎烤牛肉」、「...

食材：厚片鮭魚、橄欖油、義式綜合香料、迷迭香、黑胡椒粉、檸檬片、玫瑰鹽、檸檬汁、白葡萄酒

乾煎鱈魚 / 家常菜

格陵蘭鱈魚肉質細緻沒有細刺，乾煎就很好吃。

食材：格陵蘭鱈魚、太白粉或地瓜粉、鹽、油

乾煎秋刀魚

好吃

食材：秋刀魚、油、龍蝦魚露、辣椒、胡椒粉

煎鮭魚

什麼都不添加了, 吃鮭魚肉的原味, 食原型食物

食材：鮭魚

香蒜煎石斑

比起清蒸料裡，香煎蒜片石斑魚，魚皮煎出香脆可口，鮮嫩多汁的肉質，更能凸顯魚肉鮮美

食材：野生石斑片、蒜頭、白胡椒粉、五香粉、鹽

煎虱目魚腸

影音食譜連結：https://youtu.be/ABJjKWAY8bQ 台灣南部的暗黑料理煎虱目魚腸，今天分享的作法比平常直接乾煎...

食材：虱目魚腸、地瓜粉、薑絲、胡椒鹽、薑片、米酒

煎虱目魚

食材：虱目魚、鹽

乾煎白帶魚捲

#無刺白帶魚 廠商處理好的白帶魚，超方便，烤箱兩面220度各五分鐘完工。有居酒屋🏮的既視感。

食材：白帶魚、油、胡椒粉

煎土魠

土魠魚無小刺含豐富DHA及EPA，魚身愈圓愈肉質愈好吃，魚新鮮簡單烹煮，最能展現美味。

食材：土魠魚、鹽、油、老薑片 (去腥用)、米酒 (提鮮用)

乾煎鱈魚(大比目魚)

第一次做鱈魚料理，發覺只要簡單用鹽或胡椒鹽醃過，不加酒也沒腥味，乾煎或清蒸都好吃 (臨時想吃，家裏又沒辛香料，所以用最簡單的煮法料理)

食材：冷凍大比目魚片、油、鹽、胡椒鹽