醬料

親手做的醬料絕不含雜七雜八的添加物,一罐又可以用在各種不同的食物上,增加料理的豐富度和層次感!

無油🌶️泰式酸辣椒醬一次就成功!

by 簡單就是幸福

朋友說想念酸酸辣辣有甜味的泰式辣椒醬!簡單美味的辣椒醬是水餃、鍋貼、白肉、沙拉、拌麵的好搭檔!豐富的維他命B及不需要油炒,做一次放冰...

食材:長辣椒(不辣)、短辣椒(很辣)、綠辣椒、檸檬汁、蒜頭(去皮)、醬油、砂糖、白醋、米酒

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墨西哥酪梨莎莎醬

by Kylie ✈️

今天要介紹的菜單是很多加州人的最愛,加州的墨西哥裔人口眾多,墨西哥料理也非常流行。酪梨莎莎醬配上玉米片更是看電視時不可或缺的零食。作...

食材:番茄、酪梨、洋蔥、墨西哥辣椒、鹽巴、黑胡椒

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節瓜也能做青醬,清爽不膩超簡單

by Ringo

說到青醬,一般都是用新鮮蘿勒葉或九層塔,加入橄欖油做成的醬汁。不過,九層塔的氣味較重,有些小朋友不能接受,若是改用夏天盛產的節瓜來取...

食材:節瓜、鹽、黑胡椒、無調味堅果、大蒜、橄欖油、低脂鮮乳

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自製新鮮蕃茄醬

by 鐵男媽

這款蕃茄醬主要是料理用的,有點微酸,搭配上其他食材,超好吃又營養。

食材:蕃茄、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒、黑糖、九層塔

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自己動手做青醬

by 野犬

羅勒青醬在西式料理非常普遍和受歡迎,除了可以變化出多種美味的義大利麵,也廣泛用在其他料理,甚至沾麵包吃都很美味。通常如果自己動手做過...

食材:新鮮羅勒葉、松子、橄欖油、大蒜、鹽、胡椒

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健康墨西哥酪梨沙拉醬Guacamole

by Mrs P's Kitchen

墨西哥的經典酪梨沙拉醬Guacamole,加入蕃茄、香菜等,健康、清新又開胃。用墨西哥玉米餅tortilla佐吃,就成非常美味的小食...

食材:酪梨、蕃茄、洋蔥、香菜、青/紅辣椒(可省略)、檸檬汁

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香腸蕃茄辣醬筆管麵

by 玫瑰小姐

蕃茄辣醬(Arrabiata)是經典的義式醬料,主要的材料有橄欖油、蒜、辣椒和蕃茄等,做法不但簡單,而且香辣夠味,拌上容易吸收醬汁的...

食材:橄欖油、蒜(切末)、洋蔥(切碎)、(義式)香腸、乾燥的辣椒片、新鮮的紅辣椒(切末)、罐頭蕃茄、蕃茄膏、水、鹽A、鹽B、乾燥的筆管麵、新鮮的巴西利(切碎)

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蕃茄義大利紅醬

by 小星星

在我們家的餐桌上, 蕃茄料理一向很受歡迎, 像這款充滿義大利風味的紅醬, 就是其中一款受歡迎的百搭醬料。 自己煮蕃茄紅醬不難...

食材:牛蕃茄5個、洋葱半個、蒜頭、橄欖油、九層塔或羅勒1小把、粗粒黑胡椒粉、砂糖、鹽

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蘿蔔乾蒜蓉辣椒醬(小辣)

by 櫻桃丸子

夾饅頭……超好吃唷!

食材:辣椒、朝天椒、醬油、蒜瓣、醬油膏、玻璃罐、蘿蔔乾、鹽、豆豉、細砂糖、油

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涼拌黃金杏鮑菇

by 庄腳人ㄟ灶咖

杏鮑菇的口感又脆又甜,再搭配由南瓜做基底而成的《黃金🎃南瓜醬》非常好吃~ 可事先準備在冰箱冷藏室,冰涼的上桌當前菜~ ...

食材:杏鮑菇、去皮蒸熟的南瓜、麻油辣豆腐乳、熟白芝麻、蒜末、辣椒末、白醋、糖、鹽

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油潑辣子

by Madeleine Chiu

『油潑辣子』是中國大陸陝西省當地的說法, 與川味料理中調味或拌菜等使用的『紅油』是差不多一樣的作法。各家各戶都有自己的獨家秘製方子,...

食材:葵花油、四川辣椒粉(粗)、250ml容量、韓國辣椒粉(粗)、(瓶罐須乾淨/乾燥)、蒜頭、白芝麻、八角、豆蔻、草果、大紅袍花椒

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自製夜市黑胡椒醬

by Money's mon的雜炊筆記

夜市牛排真的每次經過都豪想吃啊 但總是會擔心食材衛生還有添加物的問題 自己在家做黑胡椒醬真的很簡單~ 吃得很安心~ Mone...

食材:洋蔥、蒜頭、粗粒黑胡椒、奶油、醬油1大匙、玉米粉水、米酒、蠔油、糖、水、鹽

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