韓式辣醬冷拌麵🍜

悶熱的天氣好適合做這道冷麵來吃
酸酸甜辣清爽開胃
又不會做菜汗流浹背~

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
細麵條
180g
小黃瓜絲
半根
紅蘿蔔絲
少許
泡菜
半碗
生菜
一碗
芝麻
少許
醬料
韓國辣醬
3匙
米醋
2匙
2匙
開水
2匙
蒜泥
1小匙
芝麻油
1匙
  • 1
    備好食材
  • 2
    水滾下麵條煮4分 🍜我今天是用這一般較Q彈細麵也是很Q 當然選擇有韓國細麵會更好 我覺得方便就好~
  • 3
    煮麵的時間來調醬料 把醬料全部調成一碗
  • 4
    4分鐘到馬上撈起快速沖洗一下
  • 5
    在馬上放入冰塊開水中抓洗一下
  • 6
    撈起瀝乾
  • 7
    先加一半醬料跟泡菜抓勻在放黃瓜絲紅蘿蔔絲拌入
  • 8
    再加剩一半醬料灑點芝麻
  • 9
    完成
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小撇步

🍜麵條一定要快速沖洗把黏液洗滌過冰水的才會Q彈 麵條不要煮過久也是關鍵
🍜可以加水煮蛋跟喜歡的肉片會更美味喔🍜醬邊拌邊加不要一次下可以試吃看看味道夠不夠
🍜口味重的覺得不夠甜鹹可以再加點醬油跟糖

2017/06/23 發表 5.2 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問,家裡剛好沒白醋了,剩黑醋和紅酒醋,這二種用起來味道會不會差太多

9 months ago
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作者回應

味道不一樣喔烏醋味道差很多⋯⋯
如果自己可以接受也是能放😅
蘋果醋 水果醋也可以喔
不能可以用檸檬汁取代 多水果清香

9 months ago
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韓國的醬料可去哪裡買比較齊全呢?

9 months ago
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作者回應

韓國超市 大賣場 都有喔

9 months ago
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請問米醋是甚麼?

10 months ago
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作者回應

白醋或果醋 米醋 蘋果醋都可以哦

10 months ago
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芝麻油就是香油嗎?

a year ago
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作者回應

對喔白芝麻油或韓國香油

a year ago