四季豆辣炒肉末


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陰雨綿綿, 濕熱的天氣來盤辣味小炒很不賴! 四季豆爽口清甜, 肉末吸附醬汁燒入味, 炒好一盤拌飯拌麵都開胃!
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食材

400g
200g
2根
1顆
調味料
2大匙
1大匙
1大匙
2大匙
150cc
1小匙
  • 取一炒鍋, 加入一大匙油、絞肉, 中小火煎至由紅轉白, 血水釋出, 鍋內湯汁用湯匙舀出, 去腥

    取一炒鍋, 加入一大匙油、絞肉, 中小火煎至由紅轉白, 血水釋出, 鍋內湯汁用湯匙舀出, 去腥

  • 洋蔥去除外膜切丁, 加入炒軟 (肉末吸附洋蔥自然鮮甜更美味)

    洋蔥去除外膜切丁, 加入炒軟 (肉末吸附洋蔥自然鮮甜更美味)

  • 加入[調味料]翻勻, 燒至入味

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  • 加入四季豆(切丁), 太乾加水, 蓋上鍋蓋利用熱循環將豆子悶熟

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  • 加入紅辣椒( 去籽切末)炒勻, 試味道? 依家人喜好調整口味, 盛盤即完成

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留言

共 4 則
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  • 請問是什麼糖?
  • 請問放入四季豆之後要放多少水悶多長時間?謝謝
  • 請問豬絞肉怎麼樣才不會太腥,湯拿掉了還是有點腥味
    先將絞肉小火煸至由紅轉白 血水釋出 ; 瀝掉鍋內湯汁, 再繼續同其它食材料理

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