四季豆辣炒肉末
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陰雨綿綿, 濕熱的天氣來盤辣味小炒很不賴! 四季豆爽口清甜, 肉末吸附醬汁燒入味, 炒好一盤拌飯拌麵都開胃!
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熱量
食材
豬絞肉
400g
四季豆
200g
紅辣椒
2根
洋蔥
1顆
調味料
香菇素蠔油
2大匙
辣豆瓣醬
1大匙
魚露
1大匙
米酒
2大匙
清水
150cc
糖
1小匙
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1取一炒鍋, 加入一大匙油、絞肉, 中小火煎至由紅轉白, 血水釋出, 鍋內湯汁用湯匙舀出, 去腥 -
2洋蔥去除外膜切丁, 加入炒軟 (肉末吸附洋蔥自然鮮甜更美味)
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3加入調味料翻勻, 燒至入味
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4加入四季豆(切丁), 太乾加水, 蓋上鍋蓋利用熱循環將豆子悶熟
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5加入紅辣椒( 去籽切末)炒勻, 試味道? 依家人喜好調整口味, 盛盤即完成
![加入[調味料]翻勻, 燒至入味](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/1013696/large_fec1f2fe5eeea256.jpg)
