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四季豆辣炒肉末

四季豆辣炒肉末

描述

陰雨綿綿, 濕熱的天氣來盤辣味小炒很不賴! 四季豆爽口清甜, 肉末吸附醬汁燒入味, 炒好一盤拌飯拌麵都開胃!
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調味料

步驟

  • 取一炒鍋, 加入一大匙油、絞肉, 中小火煎至由紅轉白, 血水釋出, 鍋內湯汁用湯匙舀出, 去腥

    取一炒鍋, 加入一大匙油、絞肉, 中小火煎至由紅轉白, 血水釋出, 鍋內湯汁用湯匙舀出, 去腥

  • 洋蔥去除外膜切丁, 加入炒軟 (肉末吸附洋蔥自然鮮甜更美味)

    洋蔥去除外膜切丁, 加入炒軟 (肉末吸附洋蔥自然鮮甜更美味)

  • 加入[調味料]翻勻, 燒至入味

    加入調味料翻勻, 燒至入味

  • 加入四季豆(切丁), 太乾加水, 蓋上鍋蓋利用熱循環將豆子悶熟

    加入四季豆(切丁), 太乾加水, 蓋上鍋蓋利用熱循環將豆子悶熟

  • 加入紅辣椒( 去籽切末)炒勻, 試味道? 依家人喜好調整口味, 盛盤即完成

    加入紅辣椒( 去籽切末)炒勻, 試味道? 依家人喜好調整口味, 盛盤即完成

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共 4 則
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  • Hsiao Yun Chen
    Hsiao Yun Chen

    請問是什麼糖？

  • 詩恬媽媽
    詩恬媽媽

    請問放入四季豆之後要放多少水悶多長時間?謝謝

  • Tino Chang
    Tino Chang

    請問豬絞肉怎麼樣才不會太腥，湯拿掉了還是有點腥味

    小潔的廚房記事
    作者小潔的廚房記事

    先將絞肉小火煸至由紅轉白 血水釋出 ; 瀝掉鍋內湯汁, 再繼續同其它食材料理

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