日式紫蘇涼麵

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在炎炎夏日裡來碗酸甜開胃清爽的麵食
微酸的梅味+沁鼻的紫蘇香氣
喔!心情瞬間爽快起來~~~~~~~~
給喜歡清爽口感的老饕們參考 ^0^

食材
細麵條
一人份
秋葵
約五支
紫蘇葉粉(乾燥後)
約一小匙
醬汁
紫蘇柴魚醬油露
一大匙
梅子泥
一小匙
梅汁
一小匙
  • 1
    先將細麵條下鍋煮熟備用。
  • 2
    秋葵清燙後切小塊備用
  • 3
    將熟麵加入幾滴橄欖油攪拌,這樣麵才不會黏在一起
  • 4
    將紫蘇柴魚醬油露、梅子泥、梅汁攪拌後淋在涼麵上,便大功告成。
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小撇步

麵條Q彈好吃密技-水滾後麵條下鍋,之後在第一次沸騰時沿著鍋邊加入冷水,此時加入冷水可以使麵條緊縮變的有彈性,在第二次沸騰時麵條就可以撈起嚕! 撈起的麵條快速放入冰塊或涼水中,這樣口感更好
歡迎到http://blog.xuite.net/f620228/life/51738402 看詳細步驟喔! ^_^

2012/05/22 發表 9,474 瀏覽
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討論共 7 則

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這 很另類~~

6 years ago
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這 很另類~~

6 years ago
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下廚做個好廚娘

6 years ago
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消暑開胃的日式紫蘇涼麵

6 years ago
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消暑開胃的日式紫蘇涼麵

6 years ago
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看起來不錯吃^^

6 years ago
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看起來不錯吃^^

6 years ago