全部分類 異國料理 日式 (1,311) 日式紫蘇涼麵 美味的星空 9 食譜 11 粉絲 追蹤 112 說讚 跟著做 7 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 在炎炎夏日裡來碗酸甜開胃清爽的麵食 微酸的梅味+沁鼻的紫蘇香氣 喔!心情瞬間爽快起來~~~~~~~~ 給喜歡清爽口感的老饕們參考 ^0^ 食材 細麵條 一人份 秋葵 約五支 紫蘇葉粉(乾燥後) 約一小匙 醬汁 紫蘇柴魚醬油露 一大匙 梅子泥 一小匙 梅汁 一小匙 先將細麵條下鍋煮熟備用。 秋葵清燙後切小塊備用 將熟麵加入幾滴橄欖油攪拌，這樣麵才不會黏在一起 將紫蘇柴魚醬油露、梅子泥、梅汁攪拌後淋在涼麵上，便大功告成。 小撇步 麵條Q彈好吃密技-水滾後麵條下鍋，之後在第一次沸騰時沿著鍋邊加入冷水，此時加入冷水可以使麵條緊縮變的有彈性，在第二次沸騰時麵條就可以撈起嚕! 撈起的麵條快速放入冰塊或涼水中，這樣口感更好 歡迎到http://blog.xuite.net/f620228/life/51738402 看詳細步驟喔! ^_^ 2012/05/22 發表 1 萬 瀏覽
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