日式紫蘇涼麵


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在炎炎夏日裡來碗酸甜開胃清爽的麵食
微酸的梅味+沁鼻的紫蘇香氣
喔!心情瞬間爽快起來~~~~~~~~
給喜歡清爽口感的老饕們參考 ^0^

食材

一人份
約五支
醬汁
一小匙
一小匙
  • 先將細麵條下鍋煮熟備用。

  • 秋葵清燙後切小塊備用

  • 將熟麵加入幾滴橄欖油攪拌,這樣麵才不會黏在一起

  • 將紫蘇柴魚醬油露、梅子泥、梅汁攪拌後淋在涼麵上,便大功告成。

    將紫蘇柴魚醬油露、梅子泥、梅汁攪拌後淋在涼麵上,便大功告成。

小撇步

麵條Q彈好吃密技-水滾後麵條下鍋,之後在第一次沸騰時沿著鍋邊加入冷水,此時加入冷水可以使麵條緊縮變的有彈性,在第二次沸騰時麵條就可以撈起嚕! 撈起的麵條快速放入冰塊或涼水中,這樣口感更好
歡迎到http://blog.xuite.net/f620228/life/51738402 看詳細步驟喔! ^_^

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留言

共 7 則
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  • 董素良
    董素良
    這 很另類~~
  • 隨塵
    隨塵
    這 很另類~~
  • 下廚做個好廚娘

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