涼麵

Name: 涼麵 by Charlotte
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 麵缐 1把; 鰹魚醤油 4匙; 冰開水 四碗; 冰塊 十顆; 檸檬片 6片; 小黃瓜 1條; 蛋 2顆; 芥末 1小匙

描述

連續高溫，來個冰塊涼麵，吃飽了又涼又爽。
湯中又有香香的檸檬味，溏心蛋加上芥末，真是夏天的救星。
檸檬切薄片不必擠汁，要它的香氣，最後整片再自己咀嚼。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

麵缐

1把
鰹魚醤油

4匙
冰開水

四碗
冰塊

十顆
檸檬片

6片
小黃瓜

1條
蛋

2顆
芥末

1小匙

步驟

備料。切薄片。
蛋自己放自己的碗中，芥末自己加。可以再剪一些海苔絲。
麵煮好瀝乾，先泡在冷水中，再移到鰹魚調好的冰湯汁中。

小撇步

比例依自己喜好斟酌。

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2022/07/26 發表

Charlotte 491 食譜 1,269 粉絲

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