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香煎杏鮑菇涼麵

描述

偶爾不想吃肉又想豐富料理食感
就來這道 #煎杏鮑菇涼麵
將煎至金黃色的杏鮑菇放在蕎麥麵上
創意新食感,美味又清爽!

#烹大師一道完美一餐 #簡單營養美味 #烹大師昆布風味 #烹大師 #涼麵 #素食 #美味 #均衡 #我的餐盤

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蕎麥麵熱水煮2分鐘,泡冰水冷卻。

    蕎麥麵熱水煮2分鐘,泡冰水冷卻。

  • 紅蘿蔔切絲燙熟,紫高麗菜、小黃瓜切絲,雞蛋煎成蛋

    紅蘿蔔切絲燙熟,紫高麗菜小黃瓜切絲,雞蛋煎成蛋

  • 杏鮑菇一開二,在內面切上格紋刀痕,用香油煎至金黃色後,撒上少許鹽巴調味。

    杏鮑菇一開二,在內面切上格紋刀痕,用香油煎至金黃色後,撒上少許鹽巴調味。

  • 將胡麻醬置於碗中,水分次加入,再加入醬油、「烹大師」昆布風味、糖攪拌均勻。

    將胡麻醬置於碗中,水分次加入,再加入醬油、「烹大師」昆布風味、糖攪拌均勻。

  • 將涼麵鋪底,擺放所有材料,最後淋上醬汁即可。

    將涼麵鋪底,擺放所有材料,最後淋上醬汁即可。

  • 我的餐盤小提醒: 搭配冰拿鐵,冰涼開胃又能補充乳品類,有搭配水果、堅果,營養更均衡。
.
建議1:水果、堅果1人份
(當季水果1拳頭、堅果1小匙)
建議2:冰拿鐵1人份
「Blendy® 」即溶咖啡 1匙(4g)、冰牛奶 240mL

    我的餐盤小提醒: 搭配冰拿鐵,冰涼開胃又能補充乳品類,有搭配水果、堅果,營養更均衡。 . 建議1:水果、堅果1人份 (當季水果1拳頭、堅果1小匙) 建議2:冰拿鐵1人份 「Blendy® 」即溶咖啡 1匙(4g)、冰牛奶 240mL

小撇步

1. 調製胡麻醬時,水分次加入可避免結塊,調出來的醬汁會更為滑順。
2. 蕎麥麵主成分為蕎麥粉,其含有多種礦物質、維生素、膳食纖維等營養價值且低GI、冷吃或熱食都適宜。

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使用嚴選天然素材製成,可提升食材原有風味的鮮美度, 讓每道菜擁有溫暖、清爽的口感! 不但方便使用更適用於各式料理,讓您對家人的愛,輕輕鬆鬆在美味中傳遞!

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