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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
去骨雞腿肉
2支
韓式年糕
半碗
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/2支
青蔥
1支
高麗菜
1大碗
泡菜
小半碗
韓式辣醬
小半碗
焗烤起士
2小碗
  • 1
    洋蔥切絲,青蔥切段,胡蘿蔔切條,高麗菜切大丁,雞腿肉切丁後用酌量韓式辣醬醃漬20分鐘
  • 2
    煎鍋燒熱後加油,食材下鍋略煎,雞皮朝下,燒軟後加入辣醬拌炒均勻
  • 3
    加入韓式年糕,加入水,蓋鍋蓋悶煮至年糕軟化
  • 4
    待年糕軟化後加入起士,待融化後即可起鍋
  • 5
小撇步

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2017/02/01 發表 8.6 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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請問拌炒時跟悶煮時的火候?

a year ago
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作者回應

拌炒時火力大一些(要把雞肉煎出焦香且表面略熟),燜煮時轉中小火即可(要把食材熟化),最後起士溶化即可關火了

a year ago
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請問還需要加鹽巴嗎

2 years ago
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作者回應

我是沒加鹽,因爲我選的韓式辣醬口味蠻重的,而且泡菜也是,不過看您自己口味,如果嫌淡,加鹽或醬油還是可以的

2 years ago
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ㄊㄟㄟㄠㄠㄧ

2 years ago
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如果怕辣可以少加一點,或選不辣的,再輔以烤肉醬.(不過我個人覺得韓式辣醬不會很辣).

2 years ago
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求不辣的版本

2 years ago
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濃濃起司超好吃啦

2 years ago
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请问水要加多少呢?

2 years ago
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作者回應

不用太多,主要是要把年糕悶熟與軟化(稍微讓年糕可接觸到湯汁即可),蓋鍋蓋會比較快熟。

2 years ago
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請問想要不辣的版本,該加什麼醬調味?韓式烤肉醬可以嗎?

2 years ago
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作者回應

一般來說烤肉醬味道比較重,因為要刷肉去烤,而韓式辣醬除了味道不同還有上色的效果,如果怕辣可以少加一點,再輔以烤肉醬試試看.(不過我個人覺得韓式辣醬不會很辣,可能因為我不怕辣)

2 years ago
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真的超級好吃
超入味
自己做肉可以吃到爽
比外面吃還要便宜划算
而且有這一道根本不用在準備其他道菜就很飽,只要在煮一小鍋清湯就解決一餐,真的太感謝你無私的分享!

2 years ago
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作者回應

看你照片就知道做得很成功,而且您說到重點了,比起上餐廳的確是划算很多,而且想吃多少肉自己決定,這也就是自己料理過癮之處.哈哈

2 years ago