韓式 春川辣炒雞-【ペコペコ深夜食堂】

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春川辣炒雞(春川達卡比)是韓國很常見的食物。
春川是個地名,離首爾有點距離,確切位置在哪兒我就不是很清楚:P
但是名產辣炒雞可是在到處都吃得到!
去了一趟首爾念念不忘就是這個辣炒雞的味道,非常簡單~大家一定可以立刻重現!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

去骨雞腿肉 4塊
高麗菜 四分之一顆
洋蔥 半顆
馬鈴薯 2個
韓國年糕 400g
韓國泡菜 400g
杏鮑菇 少量
紅蘿蔔 少量
起司絲 一大堆
海苔絲 適量
白飯 兩碗
泡麵 兩包
韓國辣醬 適量
  • 1 油鍋預熱後,先把切小塊的洋蔥先炒香。
  • 2 馬鈴薯、杏鮑菇、紅蘿蔔、高麗菜、韓國年糕先下鍋煮軟。 適時添加一點味霖,加一大匙韓國辣醬跟一切泡菜汁。讓蔬菜均勻吸收醬汁。
  • 3 把腌過的雞腿肉、泡菜下鍋翻炒。
  • 4 放進泡麵(可用科學麵)一同翻炒,若是太乾可以加一點水。
  • 5 雞肉都熟了之後,在上面撒上大量的起司絲~ 起司融化後就可以上鍋囉! 可以擺一點蔥花比較美。
  • 6 辣炒雞吃到剩下三分之一左右, 可以加入白飯、海苔絲、泡菜一起在炒過一次。 就變成香噴噴的泡菜炒飯囉~!
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小撇步

1.雞腿肉跟韓國辣醬先腌過一晚會比較入味喔!

2.馬鈴薯可以先微波軟化或是先煮過喔~

2013/11/13 發表 1.9 萬 瀏覽

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