春川辣炒雞

Name: 春川辣炒雞 by Joyce
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 韓式
Ingredients: 雞腿肉 300g; 洋蔥 1/2 pcs; [混合醬汁] 韓國辣椒醬 1.5大匙; 蔥或韭菜 3支; [混合醬汁] 砂糖 1小匙; 高麗菜 3片; [混合醬汁] 薑,蒜泥 各一小瓣的量; 鹽 少許; [混合醬汁] 酒 2大匙; 黑胡椒 少許; [混合醬汁] 醬油 2小匙; 麻油 1大匙; [混合醬汁] 水 3大匙; 酒 1大匙

描述

姐妹們首爾吃喝團的第一餐便是春川辣炒雞,住的明洞飯店一出來幾步就有一家專門店內生意很好不管是觀光客或本地人都愛這一味,雖說叫辣炒雞其實是走甜辣風味老少咸宜,吃到一半可加麵或加飯拌炒,好吃又下飯.這道菜也是忙碌主婦的好幫手,一鍋就一餐有肉有菜有飯
更多食譜內容請參考L.I.A SWEETS
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收錄在：【第345週】一週菜單

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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

雞腿肉

300g
洋蔥

1/2 pcs
蔥或韭菜

3支
高麗菜

3片
鹽

少許
黑胡椒

少許
麻油

1大匙
酒

1大匙

混合醬汁

韓國辣椒醬

1.5大匙
砂糖

1小匙
薑,蒜泥

各一小瓣的量
酒

2大匙
醬油

2小匙
水

3大匙

步驟

去骨雞腿切成一口大小,撒上鹽和黑胡椒備用,洋蔥切1公分寬細條,蔥切成5公分長段
將韓國辣椒醬,砂糖,薑泥,蒜泥,酒,醬油和水混合均勻
平底鍋倒入麻油熱鍋再將雞肉帶皮面朝下入鍋煎至表面呈金黃色再翻炒兩面淋上酒蓋上鍋蓋燜3分鐘
再放入洋蔥拌炒至透明狀後再將手撕成一口大小的高麗菜放入快速翻炒均勻
再倒入步驟2的混合醬汁翻炒最後加入蔥稍微翻炒即可上桌

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2014/11/25 發表

Joyce 154 食譜 2,102 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們，一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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