鹽烤秋刀魚
收藏 350
留言 0
有 1 人跟著做
不論台灣或是日本，秋刀魚都是秋季最具代表的食材之一，許多認甚至把微苦的魚腸也一起吃下肚，因為他們認為這才是秋刀魚最佳的風味喔。
-
粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
-
新書『在家吃台菜』：
http://www.books.com.tw/products/0010713025
食材
秋刀魚
3條
海鹽
少許
檸檬
半顆
蘿蔔泥
適量
-
1首先將秋刀魚洗淨擦乾後，在兩面均勻的灑上海鹽。 -
2接著蓋上鋁箔紙放入烤箱用200烤約15~20分鐘後，再掀開鋁箔繼續烤10分鐘。(直到秋刀魚表面沒有水份)
-
3盛盤後在依照喜好附上檸檬與蘿蔔泥就完成了。
小撇步
1. 烤製的時間會依照魚的大小與烤箱有所不同，請依照實際情況調整。
2. 海鹽也可以換成一般的鹽巴。