鹽烤秋刀魚
描述
居酒屋經典料理「鹽烤烤秋刀魚」，零廚藝也能在家輕鬆完成！含有豐富油脂的秋刀魚，烹煮時不斷滲出油脂，那個香氣讓人口水直流~ CP值高又營養的秋刀魚，除了價格便宜外，擁有豐富的不飽和脂肪酸OMEGA-3、維生素B2、菸鹼酸、B6和B12，對於能量產生，和體內造血、血液循環有很大助益。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
①準備新鮮秋刀魚，流水沖洗乾淨，稍微將水分吸乾。 ②預熱烤箱，上下火220度。 ＊依個人喜好，內臟可殺也可不殺＊ ◆知識補充：新鮮的秋刀魚外皮呈銀藍光澤，魚身上有藍綠色壓力感測點，嘴前端有一點黃，無異味。
-
①先在烤盤刷薄博一層橄欖油，放上秋刀魚。 ②將秋刀魚身上均勻塗上鹽巴、胡椒粉、七味粉、料理米酒、檸檬。 ③靜置3~5分鐘。 ＊如用一般烤盤可在下面鋪鋁箔紙，使用不沾烤盤則可省略＊
-
烤箱設定上下火220度。 ①烤15分鐘後，將秋刀魚翻面再烤15分鐘，雙面呈金黃酥脆感，即可出爐。 ◆知識補充：秋刀魚含有豐富油脂，烹煮時會不斷滲出油脂，那個香氣讓人口水直流~
-
居酒屋經典美食「鹽烤秋刀魚」，零廚藝也能在家輕鬆完成！
-
香氣十足，肉質細嫩的秋刀魚~ ◆知識補充：秋刀魚背上肉色發黑的部分含有很多防治貧血的維生素B12。
小撇步
◆選用新鮮秋刀魚，簡單料理不失敗
◆靜置能讓食材更入味，肉質更鮮美
新鮮食材選購➨https://www.shengyufresh.com/products/all/1
