香蒜奶油煎干貝佐香菇、薯泥-白酒微醺時光
時間
30
分鐘
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1干貝撒上鹽、白胡椒粉，稍微靜置3分鐘； 香菇切絲、大蒜切片 -
2鍋中放入2大匙油，以中小火煎干貝至干貝顏色變白；轉小火，放入無鹽奶油、蒜片，以湯匙舀起香蒜奶油淋在干貝上，讓干貝沾滿香蒜奶油味至奶油融化、蒜味飄香，夾起干貝備用
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3炒鍋中放入香菇，加入白酒、2小塊洋蔥冰塊、1/2小匙的鹽調味，將香菇炒至熟盛起
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4馬鈴薯去皮切小塊，放入冷水的湯鍋中將馬鈴薯煮熟，以叉子壓成泥，加入無鹽奶油、鮮奶、1/2小匙鹽、白胡椒拌勻
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5依序將馬鈴薯泥、香菇及干貝擺盤，淋上少許橄欖油、歐芹碎即可
小撇步
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