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香蒜奶油煎干貝佐香菇、薯泥-白酒微醺時光

香蒜奶油煎干貝佐香菇、薯泥-白酒微醺時光

描述

週末想小酌一杯，不妨搭配一盤香蒜奶油煎干貝，配上用煎干貝的奶油加一點白酒炒香香菇，再加上白醬薯泥，一層層的不同口感豐富了味蕾，也跟白酒頗搭。

128 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 干貝撒上鹽、白胡椒粉，稍微靜置3分鐘； 香菇切絲、大蒜切片

    干貝撒上鹽、白胡椒粉，稍微靜置3分鐘； 香菇切絲、大蒜切片

  • 鍋中放入2大匙油，以中小火煎干貝至干貝顏色變白；轉小火，放入無鹽奶油、蒜片，以湯匙舀起香蒜奶油淋在干貝上，讓干貝沾滿香蒜奶油味至奶油融化、蒜味飄香，夾起干貝備用

    鍋中放入2大匙油，以中小火煎干貝至干貝顏色變白；轉小火，放入無鹽奶油、蒜片，以湯匙舀起香蒜奶油淋在干貝上，讓干貝沾滿香蒜奶油味至奶油融化、蒜味飄香，夾起干貝備用

  • 炒鍋中放入香菇，加入白酒、2小塊洋蔥冰塊、1/2小匙的鹽調味，將香菇炒至熟盛起

    炒鍋中放入香菇，加入白酒、2小塊洋蔥冰塊、1/2小匙的鹽調味，將香菇炒至熟盛起

  • 馬鈴薯去皮切小塊，放入冷水的湯鍋中將馬鈴薯煮熟，以叉子壓成泥，加入無鹽奶油、鮮奶、1/2小匙鹽、白胡椒拌勻

    馬鈴薯去皮切小塊，放入冷水的湯鍋中將馬鈴薯煮熟，以叉子壓成泥，加入無鹽奶油、鮮奶、1/2小匙鹽、白胡椒拌勻

  • 依序將馬鈴薯泥、香菇及干貝擺盤，淋上少許橄欖油、歐芹碎即可

    依序將馬鈴薯泥、香菇及干貝擺盤，淋上少許橄欖油、歐芹碎即可

小撇步

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,194 粉絲

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