手工海鮮pizza 雙寶媽咪的探索廚房 35 食譜 215 粉絲 追蹤 16 說讚 一起做 讚 收藏 描述 中秋節不烤肉改來烤手工pizza,起司放好放滿一定要的~ 份量 3 人份 時間 90 分鐘 食材 麵皮 高筋麵粉 310克 葡萄籽油 12 CC 低糖酵母 2.6克 水 210 CC 鹽 7克 糖 6.5克 配料 生干貝 2顆 蟹肉棒 8根 披薩專用起司 適量 市售義大利蕃茄醬 適量 龍蝦沙拉 1/3包 步驟 預熱烤箱,上火230,下火250。將所有食材放入攪拌缸攪拌至產生薄膜,並取出放入容器蓋上保鮮膜發酵半小時 分割1顆170公克,共3顆,滾圓發酵半小時 取一麵團拍平面由麵團中心向麵團外圈邊推邊旋轉擴大麵皮(亦可用桿麵棍桿開),塗上一層市售義大利蕃茄醬,再放上蟹肉棒、川燙後的切片干貝、龍蝦沙拉在鋪上一層披薩專用起司條放入烤箱上火230下火250 烤19分鐘即可出爐。 小撇步 #麵皮可用市售佛卡夏麵包取代,只需要烤到配料熟了就可以出爐了。下火可用低一點火力去烤 #海鮮要先川燙過喔! 5,544 瀏覽 2021/09/18 發表