麻糬冰淇淋,芒果大福、冰粽(電鍋版)
份量
10
人份
步驟
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將麻糬皮所有材料放進大碗,電鍋倒入一杯水,蒸熟。放涼。利用蒸電鍋時間,將太白粉平鋪放入烤箱,攝氏150,10分鐘後取出放涼。
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麻糬皮團放太白粉上,用利用手揉壓,平均沾上粉後,用桿麵棍桿平,切割成9cm*9cm的寬度,約可做18顆。
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製作內餡:每顆紅豆泥20克,冰淇淋一小球或是芒果一小顆,包裹好之後,放在麻糬皮上包起來,即完成。
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包入冰淇淋或是水果後,放在麻糬皮上,先上下折起,再左右折起來,放入馬芬杯,就可以放冰箱了。
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芒果大福可以放冷藏,放入冷凍則是好吃的麻糬冰淇淋或是芒果麻糬冰,包入粽葉就是冰粽啦!
小撇步
@桿麻糬皮時,底下一定要鋪太白粉,不然會黏在桌上。
@多餘的麻糬皮,可以再揉成一團再次桿開,直到用完。
@揉成一小球沾上花生粉,就是客家麻糬囉!