冰淇淋優格藍莓大福


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簡簡單單就能做出好吃的大褔,中間內餡使用希臘優格,營養又好吃!
芳蓉優格DIY優格教學部落格
http://www.blog-yogurt.com/category

份量
7 人份
時間
60 分鐘
食材
乳清冰心麻糬皮:
冰心麻糬粉
125克
自製乳清
65ml
香蘭冰心麻糬皮:
冰心麻糬粉
125克
香蘭原汁
65ml
手粉:
烤熟玉米粉
40克
內餡:
冷凍藍莓
25顆
希臘優格
4大匙
藍莓果醬
2大匙
器具:
圓形模具
1個
擠花袋
1個
紙杯模
8個
  • 1
    玉米粉烤熟備用。180度烤5分鐘
  • 2
    製作內餡:希臘優格約4大匙,加上藍莓果醬拌勻 比例約1:2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
    拌好的藍莓希臘優格內餡裝入擠花袋中備用
  • 7
    冰心麻糬粉加入自製優格乳清,拌勻
  • 8
    拌勻後,手沾玉米粉防沾黏
  • 9
    麵團桿平約0.3-0.4mm,利用圓型模具壓出圓形備用,約壓4個
  • 10
  • 11
    香蘭冰心麻糬皮:冰心麻糬粉加入香蘭汁拌勻
  • 12
  • 13
    撒些玉米粉,桿平後,壓出圓形,約四個
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
    再擠一點點,把藍莓包入麻糬中
  • 18
  • 19
    放入紙模中
  • 20
    香蘭麻糬皮也一樣,依序完成
  • 21
  • 22
    放入冷凍30-40分鐘,即可食用
  • 23
    冷凍吃,更好吃~
  • 24
2018/11/09 發表 599 瀏覽
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討論共 1 則

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請問冷凍後皮會硬硬的嗎?謝謝

2 months ago
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作者回應

冷凍半個小時就取出,不會硬硬的,冷凍太久才會,最好包上保鮮膜防止水分流失

2 months ago