【玫瑰花蘋果乳酪塔】母親節的最佳禮物


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跟著做

用新鮮蘋果做出可以吃的玫瑰花
送給媽媽、阿嬤
滿足了視覺
也健康了味覺
大家一起蘋蘋安安

※此份量可做直徑20cm塔模2個

食材
塔皮
蘋果裝飾
3顆
45g
90g
135g
起司餡
60g
50g
1顆
1小撮
  • 1
    將塔皮材料混合成糰,冷藏半小時以上或隔夜,桿平、入模,以叉子戳洞、放上重石,烤190℃/10分鐘,取出重石後再烤160℃/10分鐘。
  • 2
    奶油乳酪軟化後,攪拌均勻至無顆粒,加入起司餡的其他材料,攪拌均勻。
  • 3
    將一顆蘋果切成小丁(可擠上檸檬汁預防氧化變色),鋪進烤好放涼的塔皮中,再填進起司餡。進烤箱烤160℃/30-40分鐘。
  • 4
    將蘋果帶皮切成薄片,用砂糖、蜂蜜、水煮至濃稠。
  • 5
    ※ 帶皮切是為了保留外皮的紅色,切的厚度不要太薄,不然煮過後會太軟,顏色也不好看噢!
  • 6
    將煮軟的蘋果薄片從外圍開始鋪排,最後在表面刷上一層蜂蜜。
  • 7
    很適合送給媽媽或是帶出門野餐唷!
小撇步

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2015/05/08 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問能不能給8吋2個的材料量😂

3 years ago
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作者回應

哈囉,我的塔模是三能SN5441,其實直徑大約也有20公分噢,如果要做8吋兩個,可以直接用原配方的份量噢

3 years ago
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請問切片時要如何切呢?
我切時蘋果片會移動,不好切
謝謝妳

3 years ago
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作者回應

一定要使用銳利且薄的刀切噢!

3 years ago

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