新手不敗家常菜 - 麻婆豆腐15分鐘

2015/05/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
33.9萬 3.1萬 3 75

經常在酒樓餐廳吃到的麻婆豆腐,做法其實超簡單,在家做也沒有難度。只需兩種材料及主要的豆瓣醬,15分鐘便做到!超下飯,超美味,新手必學,不敗之菜式!

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食材 (2 人份 15 分鐘

豆腐 1磚
豬絞肉 150克
蔥花 適量
調味料
豆瓣醬 1大匙
醬油 1大匙
1小匙
太白粉 1小匙
200毫升
  • 1 豆腐可在街市買一磚,或在超市買一盒蒸煮用的豆腐
  • 2 將豆腐瀝乾水份,切小塊
  • 3 用少許鹽(約1/4茶匙),糖(約1/4茶匙),醬油(約半湯匙),太白粉(約1茶匙)醃豬絞肉10分鐘
  • 4 將所有調味料拌勻,豆瓣醬可在超市買到
  • 5 熱鍋下油,用中火先炒豬絞肉三分鐘
  • 6 然後下所有調味料拌勻,煮沸醬汁約三分鐘,醬汁會變稠身(如是水水的,可多加少許太白粉)
  • 7 然後下豆腐,輕手拌勻,不要弄散豆腐
  • 8 煮兩分鐘後,灑上蔥花即成!
  • 9
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小撇步

可加減豆瓣醬的份量

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討論共 3 則

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加糖多小小

4個月前
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請問要怎麼讓豆腐更入味呢?

2年前
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好味道咯!今晚就煮这逍麻婆豆腐给家人一起吃。赞

2年前