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家常麻婆豆腐

家常麻婆豆腐

描述

喜愛吃辣的人對於麻婆豆腐應該都不陌生,又麻又辣,非常下飯!
花椒的麻、辣椒的辣、豆瓣的鹹香綜合在一起,豐富的滋味堪稱白飯殺手
運用簡單好取得的食材與調味,在家也能輕鬆快速地做出美味川菜
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歡迎追蹤 Yami ,陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

421 說讚 6 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。嫩豆腐切小丁、蔥切蔥花、蒜頭切末

    準備好所有食材。嫩豆腐切小丁、花、頭切末

  • 鍋中放入 2 大匙油,放入花椒煸出香氣後,將花椒取出

    鍋中放入 2 大匙油,放入花椒煸出香氣後,將花椒取出

  • 放入蒜末、蔥白爆香

    放入末、白爆香

  • 再放入豬絞肉炒散、炒至肉色轉白

    再放入豬絞肉炒散、炒至肉色轉白

  • 豬絞肉推至一旁,放入豆瓣醬、蠔油炒出香味

    豬絞肉推至一旁,放入豆瓣醬、蠔油炒出香味

  • 將豬絞肉與醬料拌勻

    將豬絞肉與醬料拌勻

  • 加入 50 毫升的水

    加入 50 毫升的水

  • 再加入豆腐拌勻後,將湯汁煮開

    再加入豆腐拌勻後,將湯汁煮開

  • 太白粉加入 2 大匙水調勻,倒入鍋中勾薄芡

    太白粉加入 2 大匙水調勻,倒入鍋中勾薄芡

  • 將湯汁收乾至喜歡的稠度後,加入蔥綠拌勻,即可享用

    將湯汁收乾至喜歡的稠度後,加入綠拌勻,即可享用

  • 家常麻婆豆腐完成!

    家常麻婆豆腐完成!

小撇步

*食譜常用單位:https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/

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