地瓜麻糬球

2015/05/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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教你把「烤地瓜」變成「人氣No.1點心」!地瓜有排毒第一名的頭銜,還有改善睡眠品質與多種妙用,趕緊來試試「口感軟Q」人氣名點!

食材 (4 人份

地瓜泥 300克
糖粉 15克
低筋麵粉 30克
太白粉 100克
無鹽奶油 30克
1/2小匙

食譜影片

00:59
  • 1 烤箱200 度預熱15分鐘。將超市買的烤地瓜去皮拌成泥。
  • 2 加入糖粉、奶油、低筋麵粉、太白粉、鹽,拌成團。
  • 3 將地瓜糰搓成約50元硬幣大小的小球。
  • 4 上下火200 度烤約20分鐘即可。烤到10分鐘時轉向並用鋁箔紙蓋起來,防止表面過焦。

小撇步

300克的地瓜泥約等於2條大型地瓜。方便一點可以直接去便利商店買烤地瓜。
如果家裡有生地瓜,削皮去小切塊,電鍋外鍋放2杯水蒸軟,拌成泥即可。
這個份量約可做30顆。

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討論共 8 則

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沒低筋改中筋可以嗎??

一年前
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請問有沒有可以代替太白粉的東西呢?

2年前
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鹽是用來提甜味的,通常有寫的話也是只寫適量

2年前
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有啊!1/2小匙

2年前
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他有寫奶油了

2年前
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應該指的是無鹽奶油

2年前
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鹽應該放個一點點就可以了

2年前
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材料沒寫鹽阿!做法卻跑出要加鹽.那鹽要加多少呢?

2年前