菲。Phyllis! 744 食譜 3,681 粉絲 追蹤 【鑄鐵鍋】簡易海鮮燉飯 {露營OK} 描述 這個燉飯, 米飯吸滿滿海鮮的滋味, 連鹽都不需要放, 就好鮮甜呦~ #家常菜 #米食 #燉飯 #異國料理 #義式 #鑄鐵鍋 #野餐 #露營 1,238 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 米 2杯 洋蔥 1顆 小蕃茄(切半) 6~8顆 蒜頭 5~10瓣 白酒 1米杯 高湯(煮開蛤蜊的湯汁) 3米杯 蝦仁 10隻 中卷(切) 4條 蛤蜊(吐沙) 15~20個 步驟 中卷和蝦仁用白酒醃一下,蛤蜊吐過沙後放入滾水中,燙至一開口即撈起。 以橄欖油熱鑄鐵鍋,炒香蒜片,加入中卷和蝦仁炒至蝦子變紅即盛起 原鍋、原油繼續炒洋蔥和蕃茄 加入米拌炒一下後,倒入煮蛤蜊的高湯和白酒一邊攪拌一邊煮至滾 蓋上鍋蓋轉小火,煮約10分鐘 (記得大約2、3分鐘就要打開鍋蓋攪拌) 放入所有海鮮料,蓋上鍋蓋再煮10分鐘(記得攪拌) 煮至飯也透米心了,關火。蓋上鍋蓋燜10分鐘即完成 (不夠鹹可酌量加鹽) 請享用! 小撇步 1. 記得不時攪拌以免黏鍋喔! 2. 也可以加魚片 2.6 萬 瀏覽 2015/03/21 發表