【自製】夜市香Q地瓜球-做法簡單 夜市必買小吃~~~又Q又香~~~~ 想不到它這麼簡單啦 端上桌立刻被掃光 喜歡我的食譜可以到【Enjoy my life】 http://yomanhah...

【自製】夜市香Q地瓜球-做法簡單


Doris Liu
6 食譜 73 粉絲
收藏 1.8 萬 留言 6
162 人跟著做 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100 Picture?width=100&height=100

夜市必買小吃~~~又Q又香~~~~
想不到它這麼簡單啦
端上桌立刻被掃光

喜歡我的食譜可以到【Enjoy my life】
http://yomanhahacc.pixnet.net/blog
有食譜、美食、玩樂各樣分享唷^_^

熱量
食材
100g
70g
20g
  • 1
    先將地瓜去皮,切小塊,放進電鍋蒸熟。 蒸的同時可以備好所需的樹薯粉和糖唷。 蒸好以後趁熱加入砂糖並用湯匙壓成泥狀。
  • 2
    漸漸成泥以後,加入樹薯粉揉,揉到不黏不沾手成團狀。
  • 3
    將地瓜團分塊揉成條狀切小小塊。 一段一段的捏成球狀。(若用搓湯圓方式易碎裂)
  • 4
    熱一油鍋,油的溫度大約120~130度,中低油溫。 如何判斷呢? 差一根筷子進去,筷子邊緣有慢慢起小氣泡就可以了。 下鍋後,翻翻他們,約30秒後,便可用漏勺大力擠壓他們。 重複大約5~6次~~~ 這樣炸起來的地瓜球才會有內部空心那口感~~~~ 表面金黃後便可瀝油起鍋囉~~~~
小撇步

地瓜:樹薯粉:砂糖=1 : 0.7 : 0.2
抓準這個比例要做更大量也一樣簡單喔

2015/01/23 發表 52.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Doris Liu
6 食譜 73 粉絲

有 162 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 6 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

鞌哎做我為傲愛愛愛呃呃呃呃呃澳恩怨欸欸欸欸喔喔嗯呃奧誒誒用欸喔次ˉㄛㄗㄡㄡㄠㄟㄟㄟㄟㄟㄟㄚㄚㄚㄧㄚㄚㄛㄨㄜㄜㄜㄛㄟㄨㄙㄙㄙㄙㄣㄦㄞㄟˉㄑㄞ惡ㄧㄧ˙ㄚㄚ˙ㄛㄛㄛㄧㄔㄍㄉㄊㄛㄞㄟˊˊㄘ˙從此與喔鞌哎恩昂上次是在切割全部奔跑567

7 months ago
user_avatar

我是用紫地瓜
怎麼炸就是烤焦 我已經超小火了⋯⋯⋯

a year ago
user_avatar

樹薯粉就地瓜粉 我也是揉不成糰 加一點點水 勉強可以

3 years ago
user_avatar

如果沒照比例,樹薯粉一直加到不黏手而已可以嗎?

3 years ago
user_avatar

请问什么是樹薯粉?

4 years ago
user_avatar

地瓜球~~~~<3

5 years ago

大家都在查

棉花糖百香果早午餐鑄鐵鍋枸杞披薩獅王洗碗精減肥餐火龍果奇異果芭樂飛利浦IH電子鍋燒肉芋頭史雲生雞湯舒肥機迷迭香馬卡龍普格義大利麵醬鳳梨酥壽喜燒素食涼拌小黃瓜拉麵泡麵檸檬水果臭豆腐牛肉麵水波爐WMF快力鍋南瓜濃湯鮑魚蜂蜜洛神花Bosch廚師機滷味秋葵虎牌電子鍋便當奇亞籽蛋捲鳳梨壽司微波爐紅豆芒果3M真空保鮮盒冰淇淋土豆