QQ地瓜球

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描述

夜市裡的地瓜球顆顆金黃飽滿,看起來可愛又好吃,每次逛夜市經過都忍不住要買一袋來解饞,不過一份地瓜球好像也不是很多顆
自己做用料實在,每一口都吃得到地瓜香
地瓜球的做法也是超超簡單的
不用半個小時就有香Q的地瓜球可吃拉

食材

100克
100克
40 c.c.
30g

步驟

  • 地瓜去皮洗淨,切成小塊,放入容器中,蓋上保鮮膜入微波爐中將地瓜微波至軟

    地瓜去皮洗淨,切成小塊,放入容器中,蓋上保鮮膜入微波爐中將地瓜微波至軟

  • 微波軟的地瓜壓成泥,倒入木薯粉和白砂糖混合均勻,沖入滾水拌勻後揉成一個不黏手的麵糰。將麵糰切割成每個5g的小團,將其成搓成圓球狀

    微波軟的地瓜壓成泥,倒入木薯粉和白砂糖混合均勻,沖入滾水拌勻後揉成一個不黏手的麵糰。將麵糰切割成每個5g的小團,將其成搓成圓球狀

  • 熱油鍋後轉小火,下地瓜小麵糰炸至浮起,稍攪動後用鍋鏟按壓5~6次使其膨脹

    熱油鍋後轉小火,下地瓜小麵糰炸至浮起,稍攪動後用鍋鏟按壓5~6次使其膨脹

  • 邊炸邊看地瓜球膨起來,圓滾滾的,好好玩哩

    邊炸邊看地瓜球膨起來,圓滾滾的,好好玩哩

  • 最後大火逼油即可起鍋

    最後大火逼油即可起鍋

  • 外酥內軟Q的地瓜球

    外酥內軟Q的地瓜球

小撇步

Tapioca Flour 木薯粉又稱菱粉

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留言

共 37 則
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  • RUEINING
    RUEINING

    請問 油溫要多少比較合適??

  • Emma
    Emma

    只能用木薯粉吗??可以换玉米粉吗?

  • 黃筱菁
    黃筱菁

    為什麼放下去炸會黏在一起ㄋ

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