全部分類 家常食材 根莖 地瓜 (950) QQ地瓜球 Joy廚房煮食 85 食譜 1,076 粉絲 追蹤 2.3 萬說讚 256 跟著做 37 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 夜市裡的地瓜球顆顆金黃飽滿，看起來可愛又好吃，每次逛夜市經過都忍不住要買一袋來解饞，不過一份地瓜球好像也不是很多顆 自己做用料實在，每一口都吃得到地瓜香 地瓜球的做法也是超超簡單的 不用半個小時就有香Q的地瓜球可吃拉 收錄在：為什麼炸地瓜球要一直壓？而且越壓越膨脹、口感還更 Q？ 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 地瓜 100克 木薯粉 100克 滾水 40 c.c. 白砂糖 30g 地瓜去皮洗淨，切成小塊，放入容器中，蓋上保鮮膜入微波爐中將地瓜微波至軟 微波軟的地瓜壓成泥，倒入木薯粉和白砂糖混合均勻，沖入滾水拌勻後揉成一個不黏手的麵糰。將麵糰切割成每個5g的小團，將其成搓成圓球狀 熱油鍋後轉小火，下地瓜小麵糰炸至浮起，稍攪動後用鍋鏟按壓5~6次使其膨脹 邊炸邊看地瓜球膨起來，圓滾滾的，好好玩哩 最後大火逼油即可起鍋 外酥內軟Q的地瓜球 小撇步 Tapioca Flour 木薯粉又稱菱粉 2014/02/18 發表 44.8 萬 瀏覽
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