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人妻的小廚房
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26 食譜 214 粉絲

夜市地瓜球

夜市地瓜球

描述

超簡單的做法
但卻好吃到不停口的地瓜球
教你怎麼作
快來試試看喔~

8,750 說讚 75 一起做 42 留言

食材

步驟

  • 地瓜削皮切小塊拿去電鍋蒸至軟爛

    地瓜削皮切小塊拿去電鍋蒸至軟爛

  • 準備砂糖跟樹薯粉

    準備砂糖跟樹薯粉

  • 蒸熟的地瓜放入砂糖攪拌均勻

    蒸熟的地瓜放入砂糖攪拌均勻

  • 依次放入樹薯粉

    依次放入樹薯粉

  • 反覆揉捏至麵糰樣

    反覆揉捏至麵糰樣

  • 先將地瓜團揉成一條一條的，再將其切成一塊塊，最後揉成圓形

    先將地瓜團揉成一條一條的，再將其切成一塊塊，最後揉成圓形

  • 熱油後放入，至稍微成形後才開始反覆擠壓數次

    熱油後放入，至稍微成形後才開始反覆擠壓數次

  • 直到地瓜球膨脹，外表形成金黃色即可起鍋

    直到地瓜球膨脹，外表形成金黃色即可起鍋

小撇步

一、地瓜球剛開始在炸時，不能擠壓，直到表面成微黃色再反覆擠壓，才會越來越大喔！

二、剛開始炸請用小火，不然很容易過黃，最後撈起前再轉大火逼油。

三、一次不要放大多地瓜球去炸，不然容易黏在一起或膨脹不了

四、地瓜：糖：樹薯粉=1 : 0.2 : 0.7

28.6 萬 瀏覽
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人妻的小廚房 26 食譜 214 粉絲

本來就很喜歡煮菜，加上能看到朋友或家人喜歡吃自己做的菜，實在是太幸福！ 加上老公不喜歡吃外面的東西 所以人妻我就要變得更厲害！ 煮菜宗旨是用簡單的方式製作精緻的料理~

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留言

共 42 則
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  • Viola
    Viola

    Qq球沒吃完要怎麼辦？

    人妻的小廚房
    作者人妻的小廚房

    可能還是要盡快吃完，不然放在冰箱裡再拿出來口感就不好了！

  • 陳綉惠
    陳綉惠

    請問地瓜重量是生的還是熟的呢？

    人妻的小廚房
    作者人妻的小廚房

    生的哦！

  • Sa Sa Mami
    Sa Sa Mami

    所以，揉捏中太乾可以加ㄧ點點水是嗎？

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