香蕉巧克力法式薄餅【味蕾周記】

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香蕉食物纖維含量豐富,並能補給均衡的營養。用香蕉搭配健康玄米油,做個法式薄餅,很適合全家大小一起享用。

份量2人份

食材

香蕉 1根
玄米油 10ml
鮮奶 120ml
雞蛋 1顆
砂糖 20g
2g
低筋麵粉 60g
蜂蜜 少許
  • 1先將香蕉切成片狀,倒少許玄米油先略煎一下,起鍋備用。
  • 2將玄米油、鮮奶、雞蛋、砂糖、鹽放入鋼盆內拌勻,再倒入已過篩的低筋麵粉攪拌均勻至無粉粒的麵糊。
  • 3取平底鍋以少許玄米油熱鍋,倒入約一大匙的麵糊並轉動鍋,使麵糊均勻流動。
  • 4用中火將麵皮煎至略呈虎紋後,取做法1的香蕉片均勻鋪在麵皮上,順向將麵皮包裹捲起,因麵皮薄,故可利用鍋子的餘溫將內層麵皮悶熟即可。
  • 5起鍋後可視個人口味加些蜂蜜、巧克力醬或裝飾些水果,美味上桌囉!
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小撇步

若想讓薄餅增加點花樣,可用小湯匙舀起麵糊順著鍋邊倒下,隨意做些變化。

2014/11/02 發表 7,269 瀏覽

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