法式薄餅【卡夫起司片】

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法式薄餅,也稱作法式可麗餅,吃法很多種,可加自己喜歡的果醬、煉乳,或是蜂蜜,甚至是鮮奶油都很好吃,但是我自己最愛直接吃,濃濃的蛋香&奶香,口感軟嫩,很好吃喔!我家挑嘴的孩子,吃了一口直說好吃,讓我下次再做呢!

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

雞蛋 2顆
鮮奶1 60g
低筋麵粉 50g
鮮奶液
鮮奶2 65g
奶油 10g
卡夫起司片 2片
砂糖 10g
  • 1先將材料備妥。
  • 2將鮮奶液的所有材料加入鍋中,小火加熱至所有食材溶化。
  • 3將鮮奶1加入剛剛加熱混合均勻的鮮奶液,降低鮮奶液的溫度,待會倒進雞蛋裡才不會變蛋花湯。
  • 42顆雞蛋打進一個大碗,將雞蛋打散。
  • 5將混合後的鮮奶液,倒進打散的蛋液中,攪拌均勻。
  • 6再將過篩的麵粉加入,攪拌均勻。
  • 7將麵糊過篩,麵糊會更細緻。
  • 8平底鍋放入一些奶油(份量外的),不沾鍋不加油,或是用植物油都可以,但是我喜歡奶油加熱過的焦香味。
  • 9倒入適量的麵糊(取決於妳想煎多大片囉)
  • 10煎至金黃色,翻面後折成你喜歡的形狀。
  • 11淋上自己煮的藍莓果醬,再淋一點煉乳,再來杯拿鐵,好豐盛的早餐!
  • 12只淋蜂蜜也不錯喔!不過蜂蜜的味道很濃,所以吃起來主要都是蜂蜜的味道喔!
2017/12/02 發表 528 瀏覽

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