山菜納豆冷烏龍.Mrs TNK

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逛亞洲超市時,老公拿了一包名叫山菜的東西,在日本大多做為冷料理,最近氣溫天天都飆破30度..還是吃清爽一點的東西好。

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
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食材 (2 人份

冷凍烏龍 2包
山菜 3/4碗
山藥泥 1/2碗
納豆 2盒
秋葵 3支
蔥(可換成海苔絲) 少許
山藥泥調味
柴魚醬油 1匙
黃芥末 擠1.5cm
醬汁
開水 150cc
醬油 1匙
柴魚醬油 3匙
味霖 1匙
柚子醋 1匙
  • 1 冷凍烏龍放進沸水中煮,軟化後取出沖冷水,備用。上面可以放一些冰塊。
  • 2 醬支全部調和後,放進微波爐30秒,醬汁裡放進3~4塊冰塊。
  • 3 山藥磨成泥後拌進黃芥末跟柴魚醬油。 納豆也攪拌好。備用 秋葵川燙一分鐘後冰鎮切片。
  • 4 將冷烏龍放進盤子裡,依序放上山藥泥、山菜、納豆、秋葵,最後淋上醬汁。加一點蔥點綴。灑一點七味粉。 就完成營養美麗的冷料理囉!!
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小撇步

烏龍本身無味,所以第一層一定要先放山藥喔!!這樣山藥泥會慢慢滑落滲進烏龍與醬汁中,麵條提起時烏龍會夾帶著山藥泥與醬汁。

2014/08/09 發表 3,007 瀏覽

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