[Serena上菜] 愛心洋蔥湯

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心情不好時 來一碗暖心又暖胃的洋蔥湯最適合了
這次我用愛心模型壓出了愛心形狀的吐司 放在洋蔥湯上
看到心情就好起來 畢竟我是個愛心控 其實用點巧思 就可以在吃飯時很開心喲!
我的餐具看起來都很簡單 其實是因為我有選擇困難症
如果餐具上的花樣太多 會因為什麼菜要配什麼盤子而苦惱 索性在食材上做變化!

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食材

洋蔥 兩顆
吐司 一片
奶油 三大匙
1/2 小匙
白酒 一杯(量米杯)
起司絲 適量
  • 1 把洋蔥切絲備用。 在鑄鐵鍋裡融化奶油 如果怕太多奶油的話 可以混著食用油 比例是奶油兩匙 食用油一匙
  • 2 把洋蔥絲放到鍋裡拌炒至焦糖色 這個過程大約要40~45分鐘 根據你的鍋子和爐子的不同 時間也會不同 剛開始的10~15分鐘可以蓋鍋蓋讓洋蔥絲悶軟 可是要注意不要燒焦
  • 3 在拌炒至焦糖色後 把鹽放入拌勻 再把麵粉也放進去一起炒 這時整鍋會看起來糊糊的 很難攪拌 沒關係 把高湯整罐倒進去 再把白酒也倒入 大火煮滾之後 再轉小火慢煮半個小時就可以囉!
  • 4 把吐司用愛心模型壓出形狀來 放到烤箱裡烤一下 (注意:不要烤太久 大概有脆就好) 拿出來放到洋蔥湯碗上 撒上起司絲 再放入烤箱裡烤10分鐘 烤到起司絲融化就可以囉!
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2014/07/19 發表 4.1 萬 瀏覽

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還有高湯的量?

3 年前
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請問麵粉要放多少量?

3 年前