
鳳梨甜椒炒牛肉
許蕓瓘鳳梨除了單吃, 也可以拿來醃一下肉類,醃完的肉質明顯的軟嫩很多喔👍 這道料理的食材份量幾乎都可以依個人喜愛做改變,甜椒或是肉類想...
食材:鹽、蒜末、切小塊的牛肉、洋蔥、紅、黃甜椒、鳳梨
鳳梨(馬新稱黃梨,中國大陸、香港、澳門稱菠蘿)(學名:Ananas comosus),閩東語、閩南語、莆仙語稱之為王梨(諧音為「旺來」,古語中"黃""王"同音),客家語稱之為鳳梨,潮州話以番梨稱呼;另又俗稱番鳳梨蜜。 【食用方式】 先削皮、後去「釘」、再於切片後泡熱水或浸泡入淡鹽水中,放冰箱冰後食用,會更香甜可口。但胃部容易消化不良者應避免空腹食用。在廣東潮汕沿海一帶也有用醬油代替鹽水沾取食用的方法,風味不俗。泡熱水或浸泡鹽水10分鐘,是為了去掉鳳梨蛋白酶,使之不易引發過敏反應。
資料來源:維基百科