親子丼是利用雞蛋與雞肉製作的簡單蓋飯 ,雞肉代表父母親 ,雞蛋代表小孩 ,所以才會稱為親子丼 。
這道丼飯口感軟嫩滑順 , 口味鹹鹹甜甜 ,非常美味下飯。
雞胸肉切成適當大小 ，洋蔥切條狀 ，醬汁材料攪拌均勻備用 。
鍋中放入醬汁、雞肉、洋蔥煮滾 ，直到雞肉全熟洋蔥變透明 。
在碗中輕輕攪拌雞蛋 ，蛋白和蛋黃不用完全混合 。
淋上蛋液，蓋上鍋蓋以大火煮10-20秒即可。（喜歡蛋熟一點的話，可以煮久一點。）
鋪在香噴噴的白飯上，超級下飯的親子丼就可上桌囉！
簡單、健康、好做、好吃，是我下廚的首要考量；用心料理，以愛調味，與家人共享餐桌上的幸福時光，是我的料理初衷。 上網寫食譜，除了與大家分享外，最重要的是想忠實記錄自己的家常手作料理，兩個小孩長大後，能參考媽媽的料理筆記，烹調出記憶中屬於媽媽的幸福味道~~
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