雞胸肉

家裡冰箱一定有的雞胸肉,最怕料理起來又乾又硬,其實只要運用一些小撇步,就能讓雞胸肉吃起來軟嫩不乾柴,也能成為餐桌上大受歡迎的常客!

泰式涼拌雞絲

by 欣蒂小廚娘

夏天涼拌好夥伴,酸酸辣辣得可以當輕食的主菜,也可當涼拌小菜!!如果拜拜後剩下的白斬雞肉也很適合做這料理喔~~~

食材:雞胸肉、香菜葉、小番茄、蒜末、檸檬汁、辣椒、魚露、糖、洋蔥、熟花生米、蝦米(可省略)、泰式甜雞醬(可省略)

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黑胡椒雞柳

by 花媽甜心派

只要調好黑胡椒醬就可以隨你喜好變化菜色喔 輕鬆料理好上桌

食材:雞胸肉、洋蔥、粗粒黑胡椒、醬油,白胡椒粉,米酒、細砂糖

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日式味噌肉燥

by 蜜塔木拉

日式肉燥以味噌為基底,調味偏向鹹甜,味噌的深層香氣和溫和鹹味,調理以「乾炒」為主,用低脂的雞胸肉也非常美味,適合做為便當菜和家庭常備...

食材:雞胸肉、葱(白色部分)、味噌、調味料、醬油、料理油、味醂、砂糖

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五色嫩雞丁

by 廚房女漢子-Rita's

小時候很喜歡的ㄧ道便當菜,抓醃過的雞丁非常滑嫩,正好搭配小黃瓜的清脆口感,洋蔥的香,甜玉米和紅蘿蔔的甜讓這道菜越吃越好吃~ 也歡迎...

食材:雞胸肉、洋蔥(中型)、鹽、小黃瓜(小型)、黑胡椒粉、紅蘿蔔、醬油、甜玉米、香油、雞粉或香菇精(可省略)、蔥花、太白粉、水(量米杯)

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小黃瓜炒雞丁

by 梅奧萊格

父母與姊姊們都燒得一手好菜,所以養成我到婚後仍然不知應該如何照顧從小被婆婆養得一口好胃口的梅奧。 所幸,梅奧有耐性而婆婆也總是樂於...

食材:小黃瓜、雞胸肉(切塊或丁)、白酒或米酒、生辣椒丁(可剔除)、鹽、黑麻油、蒜末、白砂糖、醬油、自磨黑胡椒原粒、中筋麵粉

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義式香料嫩煎雞胸排★讓肉質軟嫩的鹽水醃法

by 梁小蝶

只要掌握好一些小技巧,雞胸肉也能煎得又嫩又多汁♥ 這次分享在「料理的科學」書中學到的『鹽水醃漬法』, 除了雞胸肉外~其他部位或豬...

食材:雞胸肉、鹽、水、義式香料、蒜粉/黑胡椒粒

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香烤嫩雞胡椒餅

by 珍妮廚房

旅居國外最想念台灣的小吃,莫過於炭烤胡椒餅,這款健康的烤箱胡椒餅,用雞肉取代一樣鮮嫩多汁,搭配烤芝麻的香氣,不管在哪裡都能夠輕鬆上桌...

食材:高筋麵粉、水、雞胸絞肉、鹽、大蒜、黑/白芝麻、糖、生薑、糖水、酵母、麻油、孜然粉、胡椒粉、紹興酒、醬油、蔥

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懶人豆乳雞

by Summer

做法超簡單又好吃的一道料理,味道很夠超下飯,不管是做下酒菜還是便當菜色都好適合,老公吃了笑呵呵還指名下次要我煮來招待客人

食材:雞胸肉、辣豆腐乳、小蘇打粉、蒜頭泥

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菜脯雞肉肉燥

by 花媽甜心派

雞肉燥吸滿菜脯的鹹香味 食材的鮮味融合在湯汁中 拌飯拌麵都超對味

食材:雞胸肉、菜脯、蒜末、醬油、白胡椒粉、細砂糖、水

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免炸香脆雞塊

by Mrs P's Kitchen

很喜歡吃快餐店的炸雞塊Nuggets, 但油炸又不健康。這個是免炸版,只需沾上玉米脆片再烤,就成金黃香脆的雞塊,超美味! 做法超簡...

食材:雞胸或雞腿肉、玉米脆片、雞蛋、麵粉

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火腿夾心雞肉捲(讓雞胸肉捲鮮嫩的料理法)

by 梁小蝶

網誌版完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44744656 這次試著在雞胸肉捲中夾...

食材:去皮雞胸肉、三明治火腿片、鹽、義式香料/蒜粉/黑胡椒

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Nana ▌台式鹽酥雞

by Nana Chang

自己做最安心 :D ▌Nana Chang Blog ▌詳細圖文 https://nanachangblog.blogsp...

食材:雞胸肉、九層塔、蒜頭、雞蛋、蕃薯粉、辣椒粉、胡椒鹽、五香粉、黑胡椒、白胡椒粉、砂糖、醬油

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