蓋飯

蓋飯是指在米飯上淋上醬汁,蓋上肉類或配菜,做成一人份量的。蓋飯在日本又稱為丼飯,通常是以較大尺寸的碗在米飯上盛裝包括魚肉、肉類、蔬菜或者其他慢煮料理而成。而淋上芡汁的蓋飯就是大家所熟知的燴飯。

超經典 ♕ 雞腿肉親子丼

by 小曹很愛吃

只要把握醬汁『3、2、1』比例,完全零失敗。 在肉的選擇上,我愛好使用雞腿肉,因為肉質煮起來鮮嫩好吃,不澀不柴。煮這一道簡單一餐就搞定。

食材:去骨雞腿肉、洋蔥、紅蘿蔔薄片、蔥花、蛋、昆布柴魚高湯or開水、醬油、味霖、米酒

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雞腿親子丼

by Nico Sun 老孫妮可

一鍋到底的美味親子丼.雞腿肉加上嫩蛋~拌上甜鹹昆布的醬汁. 材料簡易.煮法簡單~料多味美.吃上一大碗都不是問題!

食材:雞腿排、洋蔥、昆布、蔥花、柴魚、雞蛋、醬油、味淋、糖

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有靈魂👀的雞丼🐔

by 容a饞

比吉野家有靈魂

食材:去骨雞大腿、紅蘿蔔、醬油、高麗菜、味醂、洋蔥、米酒、奶油、韓國大醬湯味增、醬油膏、蜂蜜、太白粉、雞粉(可省略)、辣椒(可省略)、清水

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五步驟做出:吉野家日式牛丼食譜作法

by 小林

超超超好吃的牛丼在家自己做,真的可以15分鐘上菜(含備料喔) 小林的零失敗料理絕對讓你老公小孩多扒兩碗飯 歡迎加入【小林&郭...

食材:火鍋牛肉片、洋蔥絲、昆布柴魚高湯、薑泥、日式醬油、味霖、清酒or米酒

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滑蛋蝦仁蓋飯

by 滿分人妻Coya的假日料理

滑蛋蝦仁蓋飯和一般滑蛋蝦仁的菜餚做法有點不同,蓋飯適合像親子丼那樣的軟嫩口感、稍微濃稠的湯汁和少許的蛋花,入口時才會滑順好吃,不會有...

食材:豬絞肉、草蝦、米酒、蒜頭、排骨高湯、全蛋液、鹽巴或雞粉、白飯、太白粉水、香油、蔥花

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豬肉丼飯

by 食驗食堂

省錢、省時,快速上菜的一餐。新手作也會很好吃喔!

食材:梅花豬肉片、洋蔥、蔥、生蛋黃、醬油、醬油膏、白胡椒、米酒、砂糖、白飯

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親子丼ー超簡單,道地美味一鍋完成

by Vivi小廚房

道地日式口味,在家輕鬆料理上桌。

食材:雞腿肉或雞胸肉、雞蛋、味霖、蔥白、醬油、洋蔥、酒、高湯或開水、鹽

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[照燒洋蔥豬肉蓋飯]簡單快速家常菜

by 朱麗安廚房手記

一個人廚房快樂料理,獨食用餐也能知其味。照燒一向是討人喜歡的大眾口味,甜甜鹹鹹中帶有醬燒的香氣,拌著香Q米飯,讓人多吃一碗。充滿日式...

食材:梅花火鍋豬肉片、洋蔥、醬油、薑、米酒、糖、味醂

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滑蛋牛肉燴飯 酸潤滋味 啵好吃的

by MomoFish

從有記憶以來,滑蛋牛肉燴飯一直是我們家的熱門, 點菜出現機率很高,尤其是姊姊,特別愛吃, 當大家吃的開心時,姊姊還會很得意的告訴眾人...

食材:大蒜、青蔥、地瓜粉 、牛蕃茄、太白粉 、鹽、牛肉、水 、白胡椒、蕃茄醬、水、太白粉、雞蛋、黑胡椒

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火山牛丼飯

by Nico Sun 老孫妮可

牛肉層層堆疊成一座小火山,濃郁蛋黃拌入熱呼呼的白飯搭配醬汁就像火山噴發一般.美味又吸睛。

食材:牛小排肉片、柴魚醬油、味琳、砂糖

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日式蔥燒豬肉片丼飯

by [Ca Ca Cooking]

想要在家吃到美味的丼飯,準備好食材就可以簡單完成了哦!

食材:火鍋豬肉片、雞蛋、日式醬油、洋蔥、味醂、青蔥、米酒、冷開水、白芝麻、香油、鹽、玉米粉

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蝦仁滑蛋燴飯 {露營OK}

by 菲。Phyllis!

用薑末、蒜末爆香蝦仁,稍微勾芡,打入蛋花悶一下,熄火,蓋在飯上。三兩下就完成超下飯的滑蛋蝦仁燴飯了!

食材:薑末、蒜末、水、蝦仁、片栗粉或太白粉、雞蛋

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