客家小炒

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客家小炒絕對是台灣人最熱愛的料理之ㄧ,那種快炒的醬香味,是撘配白飯的超級好搭檔!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

乾魷魚 1尾
五花肉絲 100g
古早味手打豆干 4塊
蔥段 3支
蒜段 1支
薑片 4片
辣椒 1支
薄鹽醬油 2大匙
素蠔油膏 1大匙
二號砂糖 1中匙
香油 1中匙
香料共和國-醍味白胡椒 適量
  • 1將食材、醬料備妥;乾魷魚先放略沖洗用熱水浸泡約30分鐘再切細段
  • 2先將乾魷魚略炸過瀝油
  • 3接著放入豆干絲炸過瀝油
  • 4再將蔥、蒜段、辣椒、薑片爆香,放入豬肉絲拌炒
  • 5最後放入乾魷魚及豆干絲ㄧ起大火拌炒,調味即可!
  • 6香噴噴的家常味,非常下飯喔!
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2014/04/07 發表 1.9 萬 瀏覽

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