客家小炒
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客家小炒絕對是台灣人最熱愛的料理之ㄧ，那種快炒的醬香味，是撘配白飯的超級好搭檔!
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
乾魷魚
1尾
五花肉絲
100g
古早味手打豆干
4塊
蔥段
3支
蒜段
1支
薑片
4片
辣椒
1支
薄鹽醬油
2大匙
素蠔油膏
1大匙
二號砂糖
1中匙
香油
1中匙
香料共和國-醍味白胡椒
適量
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1將食材、醬料備妥；乾魷魚先放略沖洗用熱水浸泡約30分鐘再切細段 -
2先將乾魷魚略炸過瀝油
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3接著放入豆干絲炸過瀝油
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4再將蔥、蒜段、辣椒、薑片爆香，放入豬肉絲拌炒
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5最後放入乾魷魚及豆干絲ㄧ起大火拌炒，調味即可!
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6香噴噴的家常味，非常下飯喔!
小撇步
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