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下飯客家小炒🌿

下飯客家小炒🌿

描述

這道客家小炒相信吃過的人,都知道它很下飯,調味的辛香料不一樣,炒出來的客家小炒味道也會不太一樣,以下是我炒的配方,喜歡的朋友可以做看看喲!

份量

7 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 趁有空的時候備料冰冰箱,要煮的時候就能減少料理時間,還能快速上菜唷!
乾魷魚要先用水泡軟洗凈切細條、蔥洗淨切段(蔥白蔥綠分開)、蒜頭切片、辣椒切圈、芹菜切段、豆干切細長條狀、五花肉切絲或切片,備用

    趁有空的時候備料冰冰箱,要煮的時候就能減少料理時間,還能快速上菜唷! 乾魷魚要先用水泡軟洗凈切細條、洗淨切段(綠分開)、頭切片、辣椒切圈、芹菜切段、豆干切細長條狀、五花肉切絲或切片,備用

  • 燒鍋倒入少許的油,油熱下五花肉煸香

    燒鍋倒入少許的油,油熱下五花肉煸香

  • 為節省更多時間,把五花肉煸香後用煎匙撥鍋邊,分開下豆乾、魷魚開中小火一起煸香至顏色微金黃色澤即可

    為節省更多時間,把五花肉煸香後用煎匙撥鍋邊,分開下豆乾、魷魚開中小火一起煸香至顏色微金黃色澤即可

  • 把五花肉、豆干、魷魚一起拌炒均勻,鍋中間用煎匙撥開一個小洞,再倒入少許的油熱一下,下蔥白、蒜片、辣椒爆香一下,在跟全部材料炒在一起

    把五花肉、豆干、魷魚一起拌炒均勻,鍋中間用煎匙撥開一個小洞,再倒入少許的油熱一下,下白、片、辣椒爆香一下,在跟全部材料炒在一起

  • 開小火,調味--下黑豆豉1大匙(兒童湯匙大小)
沙茶醬1大匙、
薄鹽醬油1大匙、
醬油膏1大匙、
魚露少許(小心別倒太多會太鹹)、
胡椒粉適量、
黑糖或冰糖、砂糖都可以/少許或適量、
米酒少許(小心別倒太多會醉)
,炒香入味

    開小火,調味--下黑豆豉1大匙(兒童湯匙大小) 沙茶醬1大匙、 薄鹽醬油1大匙、 醬油膏1大匙、 魚露少許(小心別倒太多會太鹹)、 胡椒粉適量、 黑糖或冰糖、砂糖都可以/少許或適量、 米酒少許(小心別倒太多會醉) ,炒香入味

  • 調味炒香入味後,就可以下蔥段、芹菜段拌炒了

    調味炒香入味後,就可以下段、芹菜段拌炒了

  • 下了蔥段跟芹菜段味道更香了,炒香入味就可以了

    下了段跟芹菜段味道更香了,炒香入味就可以了

  • 超下飯的客家小炒,值得您試看看唷!

    超下飯的客家小炒,值得您試看看唷!

小撇步

🍄趁有空的時候備料冰冰箱,要煮的時候就能減少料理時間,還能快速上菜唷!
🍄調味料每個人使用的湯匙大小不同,味道也會影響,建議少量慢慢添加用量,調味出自己想要的鹹味

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