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白斬雞腿【大同AI智慧電鍋】
白斬雞腿【大同AI智慧電鍋】

小時候最喜歡拜拜了~因為每次拜拜完,外婆都會給我一支大雞腿獨享。 一直都很懷念那種被寵愛的幸福雞腿味~ 以前貪圖方便,都會在市場購買...

食材:帶骨雞腿、鹽、白胡椒鹽、米酒、花椒粉、蔥、薑片

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馬告椒香豬腳
馬告椒香豬腳

香茅與馬告的味道其實有點相近,但比起香茅的濃郁香氣,我更愛一股淡雅清香的馬告。 在料理方面,我喜歡多方嘗試,尤其品嘗了特別的風味料理...

食材:豬腳、茶包、八角、馬告、花椒粒、花椒粉、月桂葉、米酒、水、醬油、鹽

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雞腿蔬果夾心捲
雞腿蔬果夾心捲

一般最常見的雞腿卷作法就是醉雞。 變化一下不同的吃法~不加入紹興、中藥等食材,以簡單的調味香料調味,再包覆不同顏色時蔬捲起放入電鍋蒸...

食材:去骨雞腿、小黃瓜、柑橘玫瑰鹽、紅蘿蔔、花椒粉、玉米筍、白胡椒粉、大紅辣椒、米酒

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雪翠香菇雞湯
雪翠香菇雞湯

家人很喜歡吃高麗菜,尤其是雪翠的甜,不管價格高還是低,拿來清炒還是包餃子,我也都會買雪翠。 這次拿來燉雞湯,湯頭出奇的香甜、雞肉滑嫩...

食材:土雞、雪翠高麗菜(小顆)、紅蘿蔔、乾香菇、水、鹽

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西魯菜/肉
西魯菜/肉

我所知的西魯菜/肉是一道蘭陽的宴席料理,由來是早期廚師珍惜取得不易食材,將剩餘菜尾做成一道湯菜,至今轉化成一道宜蘭西魯肉經典宴客料理...

食材:大白菜、豆芽菜、里肌肉絲、金針菇、香油、雞蛋、木耳、鹽、統一綺麗健康油、香菇、素蠔油、蒜、白胡椒粉、魯筍絲、玉米粉、蝦米、烏醋、醬油、玉米粉水(勾芡)、水

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芥菜/刈菜心燉鴨湯
芥菜/刈菜心燉鴨湯

每年圍爐的團圓飯桌上,常見的湯品「長年菜」(芥菜、刈菜),象徵長年富貴。 但因為菜葉有微苦口感,許多小孩都不大喜歡吃這道湯料理;其實...

食材:芥菜/刈菜、鴨肉、老薑片、鹽、水

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味噌豆腐鮮魚湯
味噌豆腐鮮魚湯

冬天能喝上一碗熱湯,甚麼都對味。 為家人來鍋冬日限定的鮮魚豆腐味增湯。 滿滿的鮮魚與配料,飽足又暖胃。

食材:白蘿蔔、鮭魚塊、鮸魚塊、板豆腐、松茸菇、乾海帶芽、豆芽菜、芹菜末、蔥花、味噌、水、香油

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醉心蜜芋頭
醉心蜜芋頭

不知道為什麼?天氣一冷,就嘴饞的想吃點甜甜的食物。 剛好前幾日一位好友從中部寄來兩顆大甲芋頭,處理好後,一部份切塊冷凍另一部份拿來做...

食材:大甲芋頭、米酒、水、紅冰糖

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鐵板牛柳
鐵板牛柳

之前假日出遊很喜歡到陽明山一間大樹下料理,每次必點料理之一:鐵板牛柳。 但去年年底得知老闆收山了~ 女兒很失落,不能吃到鐵板牛柳了....

食材:翼板霜降牛排(可選菲力)、鮮香菇、黑胡椒玫瑰鹽、甜豆、奶油、紅、黃彩椒、玉米粉(勾芡)、蠔油膏、味醂、水

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奶香蛤蜊糙米粥
奶香蛤蜊糙米粥

前陣子賣菜同學來訪,送來好多蔬果,因為小家庭食量不大,趁新鮮與鄰居分享一些蔬果。 今天鄰居送來親戚自己栽種的大頭菜還有鮮新香菇與我分...

食材:糙米、大頭菜、香菇、紅蘿蔔、芹菜、牛奶、水、鹽、香油

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蔬果燉全雞
蔬果燉全雞

季節交替變化,家中過敏兒容易感冒,來碗蔬果燉雞湯補充些能量。 把所有食材放電鍋燉煮,集結蔬果甜味及土雞燉煮後的精華,湯頭有滿滿的營養喔!

食材:小土雞、蛤蜊、南瓜、玉米、洋蔥、黑木耳、紅棗、蒜頭、薑、鹽

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蕃茄排骨粥
蕃茄排骨粥

家庭主婦平常要怎麼吃才不會麻煩呢? 當然是一鍋煮囉!一個人吃,如果要吃白飯,免不了要來個肉類當主食,當然再搭配個1~2樣青菜,但要煮...

食材:白米/熟米飯、新鮮番茄、排骨、豆芽菜、青蔥、鹽、蘿勒葉、白胡椒、香油、水

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