蒸蛤蜊絲瓜鴻禧菇

主婦買菜最怕遇到風災，因為菜價就會像血壓一樣飆高~ 記得中秋節時，買一條絲瓜80元上下，遇到價格回穩時，趕緊採買。 除了清炒絲瓜...

食材：絲瓜、蛤蜊、鴻禧菇、新鮮玉米粒、奶油、嫩薑絲、米酒、水

蓮藕粉地瓜凍

小時候吃過另一古早味的芋頭籤，可以做成鹹的也能做成甜的，是很方便的一道點心。 稍微變化一下，做成蓮藕粉地瓜凍。 運用蓮藕粉加上地瓜...

食材：蓮藕粉、地瓜絲、溫熱水(約6~70度)、二砂糖、黑糖粉

香菇芋泥鑲肉丸

經過燉煮的香菇口感滑內並吸滿醬汁香氣，大口要咬入，香菇內一層絞肉一層芋泥更增添美味可口層次。

食材：豬絞肉、新鮮大香菇、薄鹽醬油、芋頭、米酒、油蔥酥、味醂、素蠔油膏、香油、白芝麻、青蔥

白斬雞腿【大同AI智慧電鍋】

小時候最喜歡拜拜了~因為每次拜拜完，外婆都會給我一支大雞腿獨享。 一直都很懷念那種被寵愛的幸福雞腿味~ 以前貪圖方便，都會在市場購...

食材：帶骨雞腿、鹽、白胡椒鹽、米酒、花椒粉、蔥、薑片

馬告椒香豬腳

香茅與馬告的味道其實有點相近，但比起香茅的濃郁香氣，我更愛一股淡雅清香的馬告。 在料理方面，我喜歡多方嘗試，尤其品嘗了特別的風味料...

食材：豬腳、茶包、八角、馬告、花椒粒、花椒粉、月桂葉、米酒、水、醬油、鹽

雞腿蔬果夾心捲

一般最常見的雞腿卷作法就是醉雞。 變化一下不同的吃法~不加入紹興、中藥等食材，以簡單的調味香料調味，再包覆不同顏色時蔬捲起放入電鍋...

食材：去骨雞腿、小黃瓜、柑橘玫瑰鹽、紅蘿蔔、花椒粉、玉米筍、白胡椒粉、大紅辣椒、米酒

雪翠香菇雞湯

家人很喜歡吃高麗菜，尤其是雪翠的甜，不管價格高還是低，拿來清炒還是包餃子，我也都會買雪翠。 這次拿來燉雞湯，湯頭出奇的香甜、雞肉滑...

食材：土雞、雪翠高麗菜(小顆)、紅蘿蔔、乾香菇、水、鹽

西魯菜/肉

我所知的西魯菜/肉是一道蘭陽的宴席料理，由來是早期廚師珍惜取得不易食材，將剩餘菜尾做成一道湯菜，至今轉化成一道宜蘭西魯肉經典宴客料...

食材：大白菜、豆芽菜、里肌肉絲、金針菇、香油、雞蛋、木耳、鹽、統一綺麗健康油、香菇、素蠔油、蒜、白胡椒粉、魯筍絲、玉米粉、蝦米、烏醋、醬油、玉米粉水(勾芡)、水

芥菜/刈菜心燉鴨湯

每年圍爐的團圓飯桌上，常見的湯品「長年菜」(芥菜、刈菜)，象徵長年富貴。 但因為菜葉有微苦口感，許多小孩都不大喜歡吃這道湯料理；其...

食材：芥菜/刈菜、鴨肉、老薑片、鹽、水

味噌豆腐鮮魚湯

冬天能喝上一碗熱湯，甚麼都對味。 為家人來鍋冬日限定的鮮魚豆腐味增湯。 滿滿的鮮魚與配料，飽足又暖胃。

食材：白蘿蔔、鮭魚塊、鮸魚塊、板豆腐、松茸菇、乾海帶芽、豆芽菜、芹菜末、蔥花、味噌、水、香油

醉心蜜芋頭

不知道為什麼?天氣一冷，就嘴饞的想吃點甜甜的食物。 剛好前幾日一位好友從中部寄來兩顆大甲芋頭，處理好後，一部份切塊冷凍另一部份拿來...

食材：大甲芋頭、米酒、水、紅冰糖

鐵板牛柳

之前假日出遊很喜歡到陽明山一間大樹下料理，每次必點料理之一:鐵板牛柳。 但去年年底得知老闆收山了~ 女兒很失落，不能吃到鐵板牛柳了...

食材：翼板霜降牛排(可選菲力)、鮮香菇、黑胡椒玫瑰鹽、甜豆、奶油、紅、黃彩椒、玉米粉(勾芡)、蠔油膏、味醂、水