【低卡下飯菜】辣炒雞柳
描述
老公上班壓力大，勞累沒胃口?用醃過的雞里肌肉，蘆筍和蘑菇，炒一大盤辣辣的下飯菜給老公吃吧!!
低卡又營養，而且非常夠味，一定會大受歡迎~~
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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1. 雞肉切成粗條，加小半碗水用筷子或手快速攪打搓揉，使其吸入雞肉中。然後依序加入除太白粉外的其餘【醃雞肉料】拌勻放入冰箱10分鐘。雞肉下鍋前再加入太白粉拌勻。
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蘆筍切5公分條，蘑菇切半或厚片，蒜頭切片備用。熱鍋加2大匙油，爆香蒜片和辣椒後加入蘆筍和蘑菇炒熟盛出。
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鍋免洗開火放入3大匙冷油，直接將雞肉倒入拌炒至熟，加入3繼續拌炒數下，關小火加調味料，再拌炒數下即可。
小撇步
1. 乾澀的雞胸肉或里肌肉經過"打水"程序，會變得滑嫩多汁。
2. 雞肉入鍋前也可不放太白粉，但鍋中會有較多湯汁。
3. 炒這道菜需用快火(中大火)，才能逼出香氣喔~
4. 蔬菜也可自行用其他爽脆的蔬菜取代，菇類亦同。
Viyo Chen
VANESSA
吳媽咪
阿貓
