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Jasmine 的小廚房
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虱目魚肚竹筍粥

虱目魚肚竹筍粥

描述

這兩天天氣實在太熱了!不知道要吃什麼好?女兒突然說想要吃虱目魚肚粥,那就動手做吧!

食材

步驟

  • 青菜和蔥花處理乾淨後備用,因為家裡只剩下一塊虱目魚肚,照理來說這個份量應該要兩塊虱目魚肚比較適合,把虱目魚肚清理乾淨,擦乾水分,切成一口大小備用

    青菜和花處理乾淨後備用,因為家裡只剩下一塊虱目魚肚,照理來說這個份量應該要兩塊虱目魚肚比較適合,把虱目魚肚清理乾淨,擦乾水分,切成一口大小備用

  • 竹筍切絲,冷水下鍋,我是24公分的鍋子,半鍋的冷水,蓋上蓋子中火煮滾

    竹筍切絲,冷水下鍋,我是24公分的鍋子,半鍋的冷水,蓋上蓋子中火煮滾

  • 煮滾之後,轉中小火蓋上蓋子再煮8到10分鐘

    煮滾之後,轉中小火蓋上蓋子再煮8到10分鐘

  • 加入兩碗剩飯,繼續中火煮滾,要記得攪拌一下,再中小火煮大約10分鐘

    加入兩碗剩飯,繼續中火煮滾,要記得攪拌一下,再中小火煮大約10分鐘

  • 加入虱目魚肚塊,中小火煮8分鐘

    加入虱目魚肚塊,中小火煮8分鐘

  • 加入青菜和蒜頭酥,攪拌一下蓋上鍋蓋,中小火煮5-8分鐘

    加入青菜和頭酥,攪拌一下蓋上鍋蓋,中小火煮5-8分鐘

  • 加入雞粉或者鮮味炒手調整味道,然後再加入白胡椒粉,攪拌一下

    加入雞粉或者鮮味炒手調整味道,然後再加入白胡椒粉,攪拌一下

  • 記得撒上蔥花,攪拌一下就可以上桌囉

    記得撒上花,攪拌一下就可以上桌囉

  • 完成

    完成

小撇步

如果水不夠的話,記得要補熱水喔

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Jasmine 的小廚房 202 食譜 869 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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