和風辣味燒豆腐〞天熱~就簡單煮一鍋低醣菜


梁小蝶
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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47368296
梅雨趨緩~天氣又有轉熱的趨勢了!
之前看到網路文章分享~夏天吃辣逼汗更消暑!
這道「和風辣味燒豆腐」以麻婆豆腐為發想,
但不用豆瓣醬,改以柚肉和風醬+辣椒醬的組合,
讓辣味比較圓潤適口,鹹度也不會太高,
煮一鍋做便當~簡單又美味👍!
(4人份,1人份約230大卡,淨含醣約12g/人份)

食材
  • 1
    板豆腐拭乾水份,切成小塊備用
  • 2
    將豬絞肉直接倒入不沾平底鍋中,炒至出油
  • 3
    倒入辣椒醬及柚肉和風醬拌炒均勻
  • 4
    加入水及豆腐,蓋上鍋蓋,以小火悶煮8分鐘
  • 5
    將鍋鏟面朝下貼著鍋底推動豆腐,讓未入味的豆腐浸入湯汁中
  • 6
    蓋上鍋蓋,續悶煮約3~5分鐘即可起鍋
  • 7
    簡單炒2菜+1即食菜, 愛妻便當又完成囉~~XD
  • 8
    食譜使用PIM柚一村「柚肉和風醬」, 這款和風醬不只當沾醬, 用來滷煮入味也相當合適! 薄鹽低鈉配方讓食材不會太鹹很負擔, 清爽的滋味也能讓辣味不會太嗆口, 非常適合夏天用來做料理唷! 團購網址:https://p.ecpay.com.tw/DF538
小撇步

1.建議使用板豆腐較耐煮,翻動時也不容易破
2.先炒出豬絞肉本身的油後再炒醬,香氣會更好
3.此食譜成品已不算太辣,但不吃辣者,也可將辣椒醬改為不辣豆瓣醬,即為「和風燒豆腐」

2020/05/29 發表 2,473 瀏覽
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