沙茶牛肉河粉

愛料理官方品牌廚房
489 食譜 2 萬 粉絲

描述

香氣濃郁的沙茶湯頭搭配古溜Q彈的河粉,讓人想大快朵頤的暖胃料理!

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

60克
250克
5克
5克
2根
5克
2瓣
15克
60克
200毫升
10克
適量
醃料
1顆
5克
5克

步驟

  • 牛肉片以蛋白、醬油、太白粉混合均勻醃製。

    牛肉片以蛋白、醬油、太白粉混合均勻醃製。

  • 鍋中下油,倒入河粉、醬油、老抽,快炒至均勻上色,先把河粉取出至碗中。

    鍋中下油,倒入河粉、醬油、老抽,快炒至均勻上色,先把河粉取出至碗中。

  • 原鍋下油,放入牛肉片,大火快炒至8分熟,即可取出。

    原鍋下油,放入牛肉片,大火快炒至8分熟,即可取出。

  • 換一個鍋子,下油,放入蔥段、薑末、蒜末、沙茶,拌炒均勻。

    換一個鍋子,下油,放入蔥段、薑末、蒜末、沙茶,拌炒均勻。

  • 放入空心菜、8分熟的牛肉片,拌炒均勻。

    放入空心菜、8分熟的牛肉片,拌炒均勻。

  • 倒入高湯、老抽、沙茶、魚露、鹽、糖,炒勻。
(如果喜歡濃綢的口感,最後可加入些許太白粉水勾芡)

    倒入高湯、老抽、沙茶、魚露、鹽、糖,炒勻。 (如果喜歡濃綢的口感,最後可加入些許太白粉水勾芡)

  • 將湯汁倒入裝有河粉的碗中即完成囉~

    將湯汁倒入裝有河粉的碗中即完成囉~

6,574 瀏覽
分享至:
avatar
愛料理官方品牌廚房 489 食譜 2 萬 粉絲

愛料理官方帳號,歡迎訂閱成為粉絲,隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

早餐 蝦子 烤肉 烤肉 肉包 馬鈴薯燉肉 蚵仔 絲瓜 家常菜 蛋炒飯 苦瓜 餅乾 豆腐 電鍋 氣炸鍋 滷豬腳 燉牛肉 糖醋排骨 青椒 鳳梨蝦球 電鍋 蛋黃酥 南瓜 壽喜燒 雪q餅 脆皮燒肉 烤肉 桂圓紅棗茶 韭菜 糖醋魚 肉包 杏鮑菇 麻婆豆腐 櫛瓜 鱸魚 小黃瓜 地瓜 鮭魚 水餃 鹽水雞 洋蔥 茄子 滷味 金針菇 酪梨 芋頭酥 古早味蛋糕 奶酪 秋葵 雞胸肉 冬瓜