西班牙海鮮燉飯
西班牙的料理，最有名的莫過於大家熟悉的paella。
滿滿的海鮮，五顏六色的食材~ 賞心悅目又好吃
看似麻煩步驟多的海鮮燉飯，其實過程並不複雜。
最適合在家宴客時端出來~
食材
義大利米
2杯
雞高湯或清水
3杯
橄欖油或沙拉油
3匙
洋蔥
半顆
番茄(大顆的)
半顆
檸檬
1顆
透抽
一支
草蝦
六支
文蛤
數顆
白胡椒
少許
鹽(高湯有鹹則減少用量)
少許
番紅花
一大撮
新鮮巴西里
少許
紅黃椒
半顆
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1 食材如下~ -
2 鍋子燒熱加橄欖油，先下洋蔥炒香。
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3 加入蕃茄繼續拌炒。
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4 將米倒入鍋中，翻炒一下。 加入2杯高湯，充分攪拌，加入鹽、白胡椒，中火煮約5分鐘。 在加剩下的1杯高湯 (可將番紅花泡入這杯高湯中一起倒入)。
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5 中小火，蓋上鍋蓋，煮約15至20分(請翻蓋檢視狀況)。 米飯快收乾時，將海鮮、紅黃椒擺上，蓋鍋蓋，繼續悶煮約5分鐘。 灑上巴西里，檸檬數片~~ 即可上桌。
小撇步
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