宴客

宮保雞丁 - 年菜 / 宴客菜

這個非常受歡迎的經典家常菜， 充滿麻辣香，夠勁度又夠香， 雞肉沾滿濃濃醬汁，超級美味！ 做法超容易，新手不敗，也是年菜 / 宴客...

食材：雞胸肉、乾辣椒、醬油、蔥段、米酒、薑末、白糖、蒜末、胡椒粉、熟花生粒、香油、鹽巴、太白粉、得意的一天 頂級高油酸葵花油

涼拌海蟄皮 / 年菜宴客菜

宴席前菜裡妳最喜歡哪道？ 「涼拌海蟄皮」口感滋味好，自己做吃起來很過癮，做法不難可以試試。

食材：海蟄皮、蒜瓣、醬油、老薑片、烏醋、香菜、白醋、小黃瓜、白胡椒粉、紅蘿蔔、砂糖（赤藻醣醇）、白芝麻粒、辣椒（去籽）、香油

宴客菜_水煮牛肉

火辣辣水煮牛肉 想吃多辣自己配

食材：牛小排肉片、豆芽菜、蔥末、蒜頭、朝天椒、麻辣（椒）油、豆瓣醬、市售麻辣鍋底醬、香油、花椒粒/粉、常溫水、香菇素蠔油、板豆腐（可加可不加）、王子麵（可加可不加）

金絲蛋球(宴客菜)

影音食譜連結：https://youtu.be/L-otU6qg39c 今年農曆新年來的早，差不多該來分享宴客料理了...簡單食材...

食材：鵪鶉蛋、麵條、番茄醬

宴客菜/年菜【臘腸年糕】

影音食譜連結：https://youtu.be/Zc2zxH62XVM 賣臘腸的阿姨好意跟我說：我知道臘腸怎麽煮嗎⋯要放在飯上面蒸...

食材：年糕、臘腸、蒜片、蠔油、糖、蔥段

臘味飯（年菜/宴客菜）

影音食譜連結：https://youtu.be/kNOu_oMWHHI 過年家家戶戶都少不了臘味飯，臘腸臘肉的鹹香，拌入米飯，米飯...

食材：糯米、臘腸、臘肉、青江菜、薑末、蔥花、胡椒粉、糖、蠔油、米酒

宴客菜/年菜【臘腸蒸蛋

影音食譜連結：https://youtu.be/Vgu9rAxjUGI 簡單的蒸蛋，加上年節臘腸，也能是美味好看的宴客菜

食材：雞蛋、水、臘腸、鹽巴、蔥花

紅燒牛腩(宴客菜/年菜)

影音食譜連結：https://youtu.be/eW5NiWX_hK0 好吃的紅燒牛腩，超級下飯... 將蘿蔔、番茄、洋蔥燉煮軟爛...

食材：牛腩肉、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、醬油、辣豆瓣、米酒、冰糖、薑片、蒜頭、乾辣椒、滷包

年糕排骨（年菜/宴客菜）

影音食譜連結：https://youtu.be/CPjXVY9dHMI 年年高昇年糕排骨，鹹香下飯，軟Q年糕吸收鹹香醬汁，香氣十足...

食材：豬小排、年糕、薑片、蒜末、辣椒、蔥花、糖、照燒醬、米酒、胡椒粉、醬油

宴客菜/年菜【口水雞】

影音食譜連結：https://youtu.be/j28dqzEo908 來點冷盤吧⋯⋯口水雞😋 滿滿的辛香料，配上軟嫩的雞腿肉，真...

食材：去骨雞腿、蔥段、薑片、花椒、米酒、香油、香菜末、蔥花、蒜末、辣椒、醬油、烏醋、鹽、糖、白芝麻

宴客菜/年菜【燴素三鮮】

影音食譜連結：https://youtu.be/08kItkvoMD4 今天素食料理，，大年初一吃素，就煮起來吧⋯⋯

食材：素雞、鮮香菇、筍片、辣椒片、薑片、素蠔油、番茄醬、水、太白粉水

泰式涼拌海鮮（宴客前菜）

食材：透抽、蝦仁、辣油、蟹棒、魚露、小蕃茄、砂糖、芹菜、辣椒、檸檬、紫洋蔥、香菜（可不放）、料理酒、鹽

宴客菜/年菜【乾鍋小管】

影音食譜連結：https://youtu.be/jzu7gX5tfQ4 來道海鮮料理～乾鍋小管，麻辣好滋味

食材：小管、芹菜、蔥段、香油、乾辣椒、蒜頭、米酒、辣豆瓣、蠔油

宴客菜/年菜【糖醋小肉丁】

影音食譜連結：https://youtu.be/y2GTdrYcIHM 來道酸甜滋味糖醋小肉丁... 一口剛好的小肉丁，炸至酥脆...

食材：豬里肌肉、雞蛋、胡椒粉、米酒、醬油、地瓜粉、番茄醬、白醋、糖、白芝麻

宴客菜/年菜【白灼青江菜】

影音食譜連結： https://youtu.be/YDZfPMs29zo 一直分享肉類食譜，偶爾吃菜菜 水煮青菜，淋上微調味醬汁，...

食材：青江菜、蒜末、薑末、辣椒末、蠔油、鹽、香油、水、糖

宴客菜/年菜【啤酒黃金蟹】

影音食譜連結：https://youtu.be/x4uLMDJtp7Q 宴客少不了來點海鮮料理，新鮮的黃金蟹，不用過多調味，利用啤...

食材：黃金蟹、啤酒、蒜末、辣椒、蔥花、醬油、胡椒粉、麵粉

宴客菜/年菜【麻婆油豆腐】

影音食譜連結：https://youtu.be/Nq7bo_Pec_8 麻婆豆腐經典菜色，宴客也是常出現 今天分享用油豆腐燒的麻婆...

食材：油豆腐、絞肉、蔥白、蒜末、薑末、蔥花、辣椒、辣豆瓣、糖、醬油、米酒、胡椒粉、太白粉水

五福寶袋(宴客菜/年菜)

影音食譜連結：https://youtu.be/giBP2EaHlSg 今天分享五福寶袋，只要簡單材料，可以用來煮火鍋，或現做現...

食材：水餃皮、油、紅蘿蔔丁、絞肉、四季豆丁、豆乾丁、玉米粒、韭菜、胡椒粉、米酒、糖、醬油